Samgyetang ala ala (sup ayam ala korea)
Ini kedua kalinya saya bikin samgyetang ala saya sendiri. Kenapaaa saya kasih nama samgyetang ala-ala karenaa gingseng korea itu mahal dan tentunya susah di dapet ya di Indonesia. Buat para k-popers pasti uda ga asing sm menu ini soalnya sering muncul di drama & reality show korea 😁. Jadi pr saya adalah mencari bahan pengganti ginseng. Ok, samgyetang itu sebenarnya di korea jadi menu favorit buat musim panas. Karena menurut mereka hawa panas harus dilawan dgn panas. Sehingga mereka makan sup ayam ini yg memiliki cita rasa hangat dan panas dari ginseng. Pernah baca bbrp artikel malahan ada juga samgyetang ini diberi rempah2 herbal cina yg bikin rasa supnya itu mirip jamu 🤔. Mungkin istilahnya kita bilang makan2an anget biar ga masuk angin 😅. Wah kalo gtu Indonesia gudangnya rempah2 yg bisa bikin anget tubuh. Salah satunya yaitu jahe dan sereh bukan?? Yauda knp ga saya pake itu aja buat gantikan ginseng. Percobaan pertama saya ternyata berhasil, dan rasanya SANGAT ENAK BANGET. Nah samgyetang ini paling enak dimakan saat itu juga. Kalo diangetin untuk kedua kalinya itu kata org korea nutrisinya dah rusak. Jd sesuaikan dgn porsi yg ingin dibuat ya. Ini kedua kalinya saya masak, ditambah jamur shitake rasanya makin mantap 😊. Happy cooking 😘
Samgyetang ala ala (sup ayam ala korea)
Ini kedua kalinya saya bikin samgyetang ala saya sendiri. Kenapaaa saya kasih nama samgyetang ala-ala karenaa gingseng korea itu mahal dan tentunya susah di dapet ya di Indonesia. Buat para k-popers pasti uda ga asing sm menu ini soalnya sering muncul di drama & reality show korea 😁. Jadi pr saya adalah mencari bahan pengganti ginseng. Ok, samgyetang itu sebenarnya di korea jadi menu favorit buat musim panas. Karena menurut mereka hawa panas harus dilawan dgn panas. Sehingga mereka makan sup ayam ini yg memiliki cita rasa hangat dan panas dari ginseng. Pernah baca bbrp artikel malahan ada juga samgyetang ini diberi rempah2 herbal cina yg bikin rasa supnya itu mirip jamu 🤔. Mungkin istilahnya kita bilang makan2an anget biar ga masuk angin 😅. Wah kalo gtu Indonesia gudangnya rempah2 yg bisa bikin anget tubuh. Salah satunya yaitu jahe dan sereh bukan?? Yauda knp ga saya pake itu aja buat gantikan ginseng. Percobaan pertama saya ternyata berhasil, dan rasanya SANGAT ENAK BANGET. Nah samgyetang ini paling enak dimakan saat itu juga. Kalo diangetin untuk kedua kalinya itu kata org korea nutrisinya dah rusak. Jd sesuaikan dgn porsi yg ingin dibuat ya. Ini kedua kalinya saya masak, ditambah jamur shitake rasanya makin mantap 😊. Happy cooking 😘
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih ayam, buang kulitnya. Gosok dengan garam dan cuka. Lalu bilas hingga bersih.
- 2
Rendam ketan dan kongbab di air hangat selama 1 jam
- 3
Siapkan bahan bumbunya.
- 4
Sumbat leher dengan 1 buah kurma dan daun salam
- 5
Masukkan bumbu sereh, jahe, kurma dan salam ke perut ayam
- 6
Masukkan ketan 2 sdm. Lalu masukkan lagi sebagian bumbu2. Masukkan lagi 2 sdm ketan. Jangan lupa masukkan sebagian sereh ke dalam perut ayam
- 7
Supaya ketan tidak berhamburan pada saat dimasak sematkan tusuk gigi pada lubang perut. Seperti gambar
- 8
Letakkan ayam pada posisi telungkup lalu taburi sisa bumbu diluar ayam.
- 9
Masukkan shitake kering dan tambahkan air hingga 3/4 bagian ayam terendam.
- 10
Rebus hingga air menyusut dan ketan matang. Untuk penambahan garam silahkan dilakukan pada terakhir proses memasak. Karena saya menggunakan ayam kampung, dan shitake dan direbus kurleb 2 jam kuah sudah gurih sekali. Sehingga tidak saya tambahkan garam
- 11
Cara buat saus sambal wijen. Di mangkok kecil, campur cabe, garam dan wijen yg telah di blender kasar.
- 12
Tambahkan minyak wijen, dan madu. Aduk hingga rata.
- 13
Angkat ayam sajikan di mangkok besar, taburi dgn daun bawang. Sajikan selagi hangat
- 14
Ini isi dari perut ayam yg telah diisi ketan
- 15
Ketannya matang sempurna. Legit sekali harum.
- 16
Cocol ayam ke dalam saus wijen. MasyaAllah nikmatnya.
Resep Serupa
-
Sup Ayam ala Samgyetang Korea Sup Ayam ala Samgyetang Korea
Dengan berbahan ayam dari kategori telur, ikan, dan daging serta wortel dan lobak dari kategori sayuran, dari pasar cookpad, untuk membuat sup ayam (tanpa) ginseng Samgyetang dari Korea, kok tanpa ginseng? ya karena beberapa bahan Korea yang sulit didapat di sini, diganti dengan bahan-bahan lokal, seperti sereh dan jahe untuk mengganti ginseng. Jahe dan sereh sudah lama kita kenal sebagai bahan bumbu yang punya khasiat menyehatkan dan menghangatkan tubuh..Lalu sayuran seperti wortel dan lobak sebagai pengganti kurma Korea, selain juga memberi warna lebih cerah pada supnya. Di Korea sup ini disediakan pada musim panas spt sekarang. Penampilan samgyetang yang sexi serta wanginya yang semerbak pasti menarik hati dan selera makan. Masshita..#BelanjaIdeDiPasarCookpad#samgyetang#Koreanfood#wongsolomasak#cookpadcommunity_solo#cookpadIndonesia#pejuanggoldenapron3#mingguke15
-
Samgyetang / Sup Ayam berempah khas Korea Samgyetang / Sup Ayam berempah khas Korea
Samgyetang / Sup Ayam berempah khas Korea.Sekali makan di resto Korea sudah berapa duit, bikin sendiri di rumah pastinya lebih ekonomis.Cocok banget dimakan pas musim hujan kayak gini
-
Samgyetang (Sup Ayam Ginseng Korea) Samgyetang (Sup Ayam Ginseng Korea)
Lagi ga enak badan, jadi maunya makan makanan sehat yg panas 😁#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Bali
-
Sup Ayam Ginseng ala Korea (Samgyetang) Sup Ayam Ginseng ala Korea (Samgyetang)
Sup ayam ini merupakan sup khas Korea, unik karena di dalam cavity ayam dimasukkan beras.. segar, gurih dan sangat cocok dihidangkan hangat waktu udara dingin.Saya modif sedikit, jd tidak menggunakan dried dates (angco) dan chestnut.. supaya praktis, saya memakai slow cooker untuk memasaknya. Hasilnya? Enakk! Selamat mencoba
-
Samgyetang (korean chicken soup) Samgyetang (korean chicken soup)
Berawal dari ke kepoan gw nton variety show the return of supermans..ko papa2 kece dsana demen bgt bikin gtuan & anak2nya jg pd doyan 😁..alhasil bikin deh sndri tp di mix dgn bumbu yg ada di jkt hahah
-
Samgyetang (Ginseng Chicken soup) Samgyetang (Ginseng Chicken soup)
Ini makanan yg kerap muncul juga di drama korea. Biasa dimakan pas musim dingin. Tapi ini sudah disesuaikan dg muatan lokal 🤭. Gak ada ginsengnya. Masakan favorit krn bikinnya gak pake ribet#simplecooking#koreandish#koreansoup
-
Samgyetang / Ginger Chicken Soup / Sup Ayam Jahe Samgyetang / Ginger Chicken Soup / Sup Ayam Jahe
Kalau di Korea yang dipakai adalah ginseng, tp di Indo susah carinya jadi pake jahe deh, bagus + segar banget buat makan malam atau lagi sakit!
-
Sop Ayam Ricecooker (Indonesian style Samgyetang) Sop Ayam Ricecooker (Indonesian style Samgyetang)
Alhamdulillah hari ini bisa ke Pasar..Rencananya mau bikin teriyaki, tapi nggak jadi.. Lebih pengen makan yang berkuah 😄😄😄Soalnya kalau pilek makan dan minum yang hangat dan berkuah rasanya enak sekali 😄😄#5resepterbaruku
-
Ginseng Chicken Soup, Samgyetang Ginseng Chicken Soup, Samgyetang
Kuliner Korea berlanjut pada saat mendapat tugas untuk mengunjungi KRIBB di Daejeon, Korea Selatan. Sup ayam utuh yang diisi dengan ketan dan ada ginsengnya merupakan menu makan siang yang disajikan oleh tuan rumah (mitra kerja dari KRIBB). Tuan rumah pun bercerita tentang makanan ini. Susah cari ginseng, akhirnya pakai Chicken Soup Spices, yang ada kandungan ginsengnya, mudah2an rasanya sama. #Annyeonghaseyo
-
Samgyetang - ayam herbal korea Samgyetang - ayam herbal korea
#generasitheaprontis#generasitheaprontis#ayamherbalkorea#samgyetang
-
Samgyentang /sop ayam korea Samgyentang /sop ayam korea
Kali ini bikin makanan yang sehat and khas nya korea, pernah makan di resto sekali rasa nya enak… jd nyobain bikin sendiri dechh, untuk rasa ya notbad laaah yah pahit2 dr ginsengnya, krg lebih kyak bikin chicken broth 😁Yang mw coba ini boleh banget yah, menurutku sih enakk, cm pas bikin ngak pke ketan yaahh di dlm nya, klo di korea kan pakai ketan.Hastag:#CookpadCommunity_Sumbar#Babako24_ProteinHewani#BALONChallenge#ProteinHewani
-
Samgyetang Samgyetang
Sop tonik ayam penambah vitalitas ala Korea, di samping itu bagiku juga untuk meningkatkan kehangatan sesama anggota keluarga di meja makan kami.Saya suka lebih berkuah agar setiap orang bisa mendapat extra soup.Resep aslinya menggunakan beras ketan, namun saya menggunakan campuran jali-jali (karena lebih bersifat pemberi yin, agar menetralkan panas dalam dari ginseng Korea) dan beras.Jali-jali perlu dicuci bersih dan rendam dulu selama 2 jam, namun saya ga punya waktu, sehingga saya pakai metode shortcut saja.Jika ada nama bahan yang terdengar asing, itu bisa didapatkan di toko obat herbal Chinese, online juga banyak yang jual, saya beli online.Resep ini saya adaptasi dari youtube channel Maangchi.
Crumbelynne Crumbs
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar