Otak-otak Ikan

Name: Otak-otak Ikan
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram daging ikan segar, bisa tenggiri, salmon, tuna, gabus, udang, atay ayam. Saya pakai salmon, kemudian haluskan; 300 gram tepung sagu atau tapioka; 1 buah telur; Daun bawang secukupnya, saya skip soalnya gak ada; 4 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 sdt garam; 1 sdt gula; 1 sdt lada bubuk; 400 ml air es, bagi dua, satu untuk pencampur adonan, satu lagi untuk merendam otak-otak setelah direbus

Dapur Berdua @anggiadina

Jakarta Timur

Simpanan di kulkas nii, gampang banget bekel atau sarapan kalau ada stok otak-otak ikan. Tinggal srengggg, cocol kecap atau saus sambal jadi deh.

Lebih banyak

Otak-otak Ikan

Dapur Berdua @anggiadina

Jakarta Timur

Simpanan di kulkas nii, gampang banget bekel atau sarapan kalau ada stok otak-otak ikan. Tinggal srengggg, cocol kecap atau saus sambal jadi deh.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

5 orang

500 gramdaging ikan segar, bisa tenggiri, salmon, tuna, gabus, udang, atay ayam. Saya pakai salmon, kemudian haluskan
300 gramtepung sagu atau tapioka
1 buahtelur
Daun bawang secukupnya, saya skip soalnya gak ada
4 siungbawang merah
3 siungbawang putih
2 sdtgaram
1 sdtgula
1 sdtlada bubuk
400 mlair es, bagi dua, satu untuk pencampur adonan, satu lagi untuk merendam otak-otak setelah direbus

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Didihkan air dalam panci
2

Haluskan bawang merah dan bawang putih
3

Campur daging ikan yang sudah dihaluskan dengan bawang merah, bawang putih, telur, tepung sagu, daun bawang, garam, gula, dan lada
4

Masukkan sedikit-sedikit air es, aduk adonan hingga kalis dan mudah dibentuk
5

Tips ketika membentuk otak-otak lumuri tangan dengan teping sagu
6

Masukkan dalam air mendidih hingga mengambang
7

Angkat, rendam dalam air es, agar proses pemasakan selesai
8

Siap disimpan, digoreng, disajikan penuh cinta