Sambal Goreng Ati Ampela

Stevany Maulidya
Stevany Maulidya @stevanymaulidya
Purwokerto, Jawa Tengah

Sebenernya aku gak terlalu suka lho sama yang namanya hati, tapi karena ingin mencoba jadi aku harus suka dulu biar makin enak hehe😁

Sambal Goreng Ati Ampela

27 orang berencana membuat resep ini

Sebenernya aku gak terlalu suka lho sama yang namanya hati, tapi karena ingin mencoba jadi aku harus suka dulu biar makin enak hehe😁

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
4 porsi
  1. 250 grhati + ampela ayam
  2. 3 buahkentang ukuran besar
  3. 1 batangSereh geprek
  4. 1 ruasLengkuas geprek
  5. 3 lembardaun salam
  6. 3 lembardaun jeruk
  7. Secukupnyagaram
  8. Secukupnyaminyak goreng
  9. Secukupnyaair
  10. Secukupnyagula
  11. Secukupnyakaldu bubuk
  12. Bumbu halus :
  13. 6 siungbawang merah
  14. 3 siungbawang putih
  15. 3 buahkemiri
  16. 7 buahcabe merah
  17. 2 buahcabe rawit merah

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Siapkan semua bahan. Cuci bersih ati ampela, lumuri dengan perasan air jeruk Lemon diamkan sekitar 5 menit. rebus ati ampela di air mendidih dengan daun jeruk dan daun salam. Angkat, tiriskan lalu potong dadu

  2. 2

    Kupas kentang, cuci bersih, potong dadu lalu goreng hingga matang merata. Angkat dan tiriskan

  3. 3

    Haluskan semua bahan bumbu halus. Panaskan minyak lalu tumis bumbu hingga harum, tambahkan air secukupnya, aduk terus hingga warnanya berubah agak merah. Masukan daun salam, daun jeruk, Lengkuas geprek, Sereh geprek, garam, gula dan penyedap.

  4. 4

    Masukan kentang dan ati ampela yang telah di potong tadi kemudian aduk perlahan agar ati dan ampela nya tidak hancur.

  5. 5

    Koreksi rasa, Sambal Goreng Ati Ampela siap dihidangkan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Stevany Maulidya
Stevany Maulidya @stevanymaulidya
pada
Purwokerto, Jawa Tengah
◆ Mahasiswi Rantau, yang hobi Masak dan doyan Makan 🍳🍮🍜◆ Menulis Resep Sejak 2017🌻◆ Find me on instagram @stevanymaulidya
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa