Soto Medan (Ayam)

66 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 kgayam,cuci bersih
  2. 2sereh, geprek
  3. 3daun salam
  4. 3daun jeruk
  5. 1kayumanis
  6. 2kapulaga
  7. 1 ruaslengkuas, geprek
  8. 3cengkeh
  9. 2 bungalawang
  10. 65 mlsantan kara kecil
  11. 1 batangdaun bawang, iris
  12. secukupnyaAir
  13. 💢Bumbu Halus:
  14. 10bawang merah
  15. 6bawang putih
  16. 2 ruaskunyit bakar
  17. 4kemiri sangrai
  18. 1/2 sdtjinten bubuk
  19. 1/2 sdtketumbar bubuk
  20. secukupnyaGula, garam, merica, kaldu bubuk non msg
  21. 1 ruasjahe
  22. 💢Bahan Pelengkap:
  23. Ayam suwir
  24. Telur rebus
  25. Toge seduh air panas
  26. Soun rendam air panas, tiriskan
  27. Perkedel
  28. Potongantomat
  29. Bawang goreng
  30. Sambal
  31. Jeruk nipis
  32. Emping

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus ayam dgn api besar hingga keluar kotoran, lalu buang

  2. 2

    Rebus kembali ayam dgn air banyak,api kecil

  3. 3

    Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas, sereh, kapulaga, cengkeh, kayumanis,bunga lawang hingga harum

  4. 4

    Beri air sedikit, masukkan santan aduk rata

  5. 5

    Tuang ke dlm air rebusan ayam, aduk dn diamkan sampai bumbu meresap dan air mendidih

  6. 6

    Koreksi rasa. Bila sdh pas, masukkan irisan daun bawang. Aduk sebentar, matikan api

  7. 7

    Ambil ayam, lalu goreng hingga kecoklatan. Lalu suwir

  8. 8

    Sajikan kuah soto beserta bahan pelengkap lainnya

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Rindi SCN
Rindi SCN @cook_9879416
pada

Komentar

Resep Serupa