Opor Ayam Kampung

Opor ayam kampung... kesukaan keluarga. Temen nya menu ini adalah sambel goreng ati puyuh. Daaaaan kalo sdh masak ini biasanya anak gadis kecilku dan Abinya request beli lontong/kupat. Lebih nikmaattt,, makan selalu tambuah ciek hehehe Alhamdulilah 💚😙

Lebih banyak

Opor Ayam Kampung

Mama KinKal @endeuusbymona

Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam kampung, potong 12
Bumbu yang dihaluskan:
6 siungbawang merah
1-2 siungbawang putih
1 ruas kecilkunyit
1/4 sdtketumbar bubuk
1/2 sdtmerica bubuk
5 bhkemiri
Bahan lainnya:
2 ruas ibu jarijahe, geprek
3sereh, geprek
1 ruas besarlengkuas, geprek
150 mlsantan kental
4 lbrdaun salam
2 lbrdaun jeruk
2 bhkapulaga
Gula garam
Penyedap

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus presto ayam kampung bersama 2 lbr daun salam, 1 sereh, 1 jahe, 1/4 sdt garam. Presto sampai empuk, durasi tergantung presto masing2 ya. Saya pakai fincook kurleb 30mnt. Sisihkan ke kuali dan jgn dbuang airnya
2

Tumis bumbu yang dihaluskan smpai wangi lalu masukkan daun jeruk, salam, sereh, jahe, lengkuas, kapulaga
3

Setelah wangi ambil air dr kuah kaldu yg dpresto. Masak smpai hampir mendidih
4

Masukkan santan kental sambil aduk pelan. Masukkan air sedikit demi sedkit dan ayam masak smbil sesekali diaduk spy tdk pecah santan. Beri gula garam dan penyedap
5

Masak dg api kecil smpai mendidih agar bumbu meresap ke ayam.