Cuci ayam dan haluskan bumbu. Potong tempe kotak kotak atau sesuai selera. Potong tomat kecil kecil dan pisahkan kemangi dari tangkai, hanya tersisa daunnya. Sisihkan.

Siapkan minyak untuk menumis, tuangkan bumbu halus aduk hingga harum. Masukkan ayam, aduk lagi hingga ayam berubah warna.

Masukkan santan dan air bersamaan. Aduk kembali dan tambahkan tempe. Tunggu hingga agak mendidih kemudian masukkan cabe rawit utuh, tambahkan gula dan garam. Koreksi rasa.

Tunggu hingga mendidih seutuhnya dan ayam beserta tempe matang, masukkan daun kemangi dan irisan tomat lalu matikan api. Aduk rata.

Siap dimakan. Lebih enak lagi kalau ayamnya di panggang setengah matang. Jauh lebih wangi dan mantab. Selamat mencoba.