Sop bola2 udang dengan kaldu udang

kalo anak2 sakit, biasanya kurang suka makan. minggu lalu si kakak dan dede sama2 nggak enak badan ; batuk dan pilek.. Kalo pada sakit enaknya bebikin makanan yg one pot dish, satu jenis makanan yg ada sayuran dan lauk skalian 😊 😊. nah kali ini bikin sop bola2 udang menggunakan kaldu udang, anak2pun suka. #SenyuminAja

Lebih banyak

Sop bola2 udang dengan kaldu udang

dapurDeToso @dapurdetoso

Ambon

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

700 grudang ukuran sedang
kaldu:
1500 mlair
kulit dan kepala udang
bola2 udang:
450 grudang kupas
4 sdmtepung tapioka
1/2 sdtbawang putih halus
1 sdtbawang goreng
secukupnyagaram dan merica
bahan sop:
1 buahbawang bombay ukuran kecil
1 sdtbawang putih halus
3 cmjahe digeprek
1 buahwortel ukuran sedang potong2 sesuai selera
1,5 onsbuncis potong sesuai selera
secukupnyagaram dan merica
2 buahkaldu blok
secukupnyadaun bawang dan daun sop
1 sdmminyak wijen

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan udang, pisahkan dari kepala dan kulit, kasih perasab jeruk nipis, sisihkan. dari 700gr udang jadi 450gr udang kupas
2

Kaldu: cuci bersih kepala dan kulit udang, tiriskan.
3

Sangrai kulit dan kepala udang dengan sedikit minyak sampai berubah warna dan harum. Pindahkan kedalam panci tambahkan 1500ml air masak dengan api kecil untuk mendapatkan kaldu udang.. jangan lupa untuk angkat buih yg muncul pada saat proses bikin kaldu. masak kurleb 1 jam, matikan api, saring air kaldu pisahkan dari kulit dan kepala. sisihkan.
4

Bola2 udang: blender udang kupas sampai halus. tambahkan 1/2sdt bawang putih, 1sdt bawang goreng, garmer secukupnya dan tepung tapioka. aduk rata.
5

Bikin bola2 dengan menggunakan 2 buah sendok, goreng dengan api sedang, sisihkan.
6

Tumis bawang bombay, bawang putih halus dan jahe geprek sampai harum dan layu. masukan tumisan bawang kedalam panci yg berisikan kaldu udang.
7

Nyalakan kompor, masukan wortel masak sampai agak lunak. masukan buncis, masak sampai semua sayuran lunak. tambahkan bola2 udang, masukan kaldu blok juga garam dan merica koreksi rasa.
8

Matikan kompor, masukan irisan daun sop dan daun bawang, kemudian masukan minyak wijen, aduk rata. sop bola2 udang siap dinikmati.
9

Bisa ditambahkan tahu cina dipotong kotak2. pakai udang segar untuk mendapatkan rasa kaldu yg manis dan gurih. kalo suka bisa ditambahkan perasan jeruk sambel pas mau makan.