Soto Mie Bogor

Ratih Sukardi
Ratih Sukardi @Ratih_6008147
Jakarta

Pas imlek kmrn ud niat mau bikin soto mie krn msh punya stok daging & bihun. Liat2 resep di CP tertarik sm resepnya mba naidasinna & mba lia, jadi aja sy modif ala2 saya hehe...ijin reshare resepnya ya mba
Sumber: Naidasinna & Lia's Kitchen

Soto Mie Bogor

10 orang berencana membuat resep ini

Pas imlek kmrn ud niat mau bikin soto mie krn msh punya stok daging & bihun. Liat2 resep di CP tertarik sm resepnya mba naidasinna & mba lia, jadi aja sy modif ala2 saya hehe...ijin reshare resepnya ya mba
Sumber: Naidasinna & Lia's Kitchen

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 250 grdaging + tetelan
  2. 250 grkikil
  3. 250mie kuning basah
  4. 150 grbihun (3 - 4 bks kecil)
  5. Secukupnyakol, iris2 tipis
  6. 1.5 ltrair
  7. 1 btgsereh, digeprek
  8. 3-4 lbrdaun jeruk
  9. 2 lbrdaun salam
  10. 2 ruas jarilengkuas, digeprek
  11. Bumbu halus:
  12. 7 siungbawang merah
  13. 5 siungbawang putih
  14. 2 ruas jarijahe
  15. 1 ruas jarikunyit
  16. 4 btrkemiri (blh disangrai dl)
  17. 4 buahcabe merah/rawit (optional, klo mau kuahnya pedas)
  18. 1 sachetroyco & lada bubuk
  19. Secukupnyagaram & gula
  20. Isian / Toping:
  21. 15 pcsrisol (klo mau bikin sendiri liat resep sy sblmnya ya)
  22. 2 bhtomat merah, diiris2
  23. Secukupnyabawang goreng
  24. Secukupnyadaun bawang & seledri
  25. Secukupnyasambal, jeruk limau & kecap manis

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan semua bahan2nya

  2. 2

    Cuci bersih daging & kikil. Rebus kikil sampai empuk, angkat & tiriskan

  3. 3

    Rebus daging, setelah mendidih, buang air rebusan pertama lalu tambahkan air & rebus lg daging sampai empuk.

  4. 4

    Cuci bersih jg kol & mie kuning, tiriskan. Utk bihunnya, rendam sebentar di dlm air panas, setlh lembek, angkat & tiriskan

  5. 5

    Uleg bawang merah, bawang putih, cabe, kemiri, jahe & kunyit sampai halus (tp sy cabenya sy cemplungin utuh krn utk anak2 jg)

  6. 6

    Tumis bumbu halus sampai harum. Lalu masukkan ke dlm rebusan daging. Aduk2 lalu tambahkan garam, gula, royco, lada bubuk, daun jeruk, daun salam & lengkuas. Aduk2 sebentar, tunggu sampai mendidih sambil dikoreksi rasa ya

  7. 7

    Cara penyajian: siapkan mangkok, isi mie kuning, bihun, kol, kikil, irisan tomat, risol, daun bawang + seledri, bawang goreng, lalu tuang kuah soto. Tambahkan kecap manis, sambal & perasan jeruk limau

  8. 8

    Soto mie siap disantap. Boleh tambahkan emping/krupuk lainnya

  9. 9

    Utk sambalnya: rebus cabe rawit/merah, 1 siung bawang putih. Lalu uleg sampai halus, jgn lupa tambahkan garam

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Ratih Sukardi
Ratih Sukardi @Ratih_6008147
pada
Jakarta
Cooking & baking are now my energy. This is how I express my feeling. Melalui cookpad, saya banyak belajar & menimba ilmu ttg memasak/baking. Disini pula saya mendapatkan bnyk teman yg skrg bahkan sdh spt keluarga sendiri 💖🤗💐😍IG: ratihf3FB: Ratih Sukardi
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa