Potong potong cumi asin dan rendam di air panas (saya rendam di air panas yanh sebelumnya sudah didihkan dan dimasukkan lengkuas yang sudah digeprek untuk mengurangi rasa asin dan memberi aroma pada cumi)

Angkat dan tiriskan cumi setelah cumi mulai berubah warna dan agak empuk.

Iris iris bawang merah, bawang putih, cabai merah dan tomat

Geprek lengkuas dan Batang serai

Tumis bawang merah dan bawang putih, kemudian masukkan bumbu geprek dan daun salam sampai bumbu tercium harum

Tambahkan air secukupnya ke dalam tumisan (dikira kira aja agar nanti bumbu dapat meresap ke cumi)

Masukkan cumi ke dalam bumbu tumisan, kemudian tambahkan gula merah dan penyedap rasa (koreksi sampai rasanya pas)

Aduk aduk tumisan dan cumi agar bumbu meresap merata dan kemudian tambahkan tomat dan daun kemangi.