Sayur asem santan + Ikan baung

Name: Sayur asem santan + Ikan baung
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 700 gr Ikan sungai (kali ini sy pake ikan baung); 2 bj terong asem (kalo uk gede boleh pake 1 bj); 1 bks santan kara (boleh ga pake santan, jd bening enak juga); 1 bks royco ayam; Secukupnya minyak utk menumis; Sesuai selera garam & gula; Bumbu halus :; 10 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 2 cm kunyit; 2 cm lengkuas; 4 btr kemiri

Lindamulyadi.teacher @cook_11865961

Menu paling simpel & enak.

Lebih banyak

Sayur asem santan + Ikan baung

Lindamulyadi.teacher @cook_11865961

Menu paling simpel & enak.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 porsi

700 grIkan sungai (kali ini sy pake ikan baung)
2 bjterong asem (kalo uk gede boleh pake 1 bj)
1 bkssantan kara (boleh ga pake santan, jd bening enak juga)
1 bksroyco ayam
Secukupnyaminyak utk menumis
Sesuai seleragaram & gula
Bumbu halus :
10 siungbawang merah
6 siungbawang putih
2 cmkunyit
2 cmlengkuas
4 btrkemiri

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan, potong sesuai selera. Sisihkan.
2

Cuci bersih terong asem, potong sesuai selera kemudian direbus.
3

Sambil menunggu rebusan terong asem mendidih, siapkan ulek/blender bumbu halus, kemudian tumis sampai mengeluarkan minyak. Matikan kompor, sisihkan.
4

Setelah air rebusan terong asem mendidih, masukkan tumisan bumbu halus, kemudian masukkan santan kara diaduk terus sampai kembali mendidih, kemudian masukkan royco, tambahkan juga garam & gula sesuai selera. Koreksi rasa.
5

Terakhir, masukkan Ikan. Tunggu sekitar 10-15 menit sambil sesekali di aduk. Saat tekstur ikan sudah matang. Koreksi lagi rasanya. Selesai & siap disajikan.