Peraskan jeruk nipis ke ikan yang sudah di bersihkan lalu diam kan

Tumis semua bumbu halus sampai wangi lalu masukan daun salam, daun jeruk, batang sereh tumis sampai wangi lalu masukan air, aduk perlahan tunggu sampai mendidih

Setelah mendidih masukan ikan secara perlahan, kemudian masukan asam gelugur aduk pelan

Beri penyedap dan garam kemudian koreksi rasa, tunggu sampai ikan matang lalu angkat, siap di santap...