Beri lubang pada tahu kosong.. lalu sisihkn

Isi: : iris halus wortel, kubis,daun bawang,seledri,cabe rawit, untuk tauge tak perlu di iris,cuci lalu tiriskan

Bahan tepung: :.. haluskan 4 siung bawang putih,ketumbar, kunyit lalu campurkan tepung terigu ama tapioca bersama bumbu halus.. uleni dgn air sedikit demi sediki sampe tercampur rata jgn terlalu encer atau terlalu kental, lalu tambah kan irisan daun kucai,test rasa lalu sisihkan

Panaskan minyak., tumis 2 bawang putih geprek, masukn bahan isi aduk2 sampe layu tambahkan 1sdm gulapasir,lada bubuk, garam sesuai selera,dan penyedap bila perlu lalu angkat.. untuk isi cukup setengah matang saja,setelah agak dingin masukan sayur ke dalam tahu yg sudah di lubangi..isi tahu sepenuhnya saja

Panaskan minyak.. usahkan minyak lumayan banyak biar tahu terendam di minyak biar hasilnya maksimal.. klo minyak sudah panas..celupkan tahu isi ke tepung., lalu goreng di dalam minyak panas. Tunggu tahu sampe kering dan agak berwana kuning hingga matang, Angkat lalu sajikan,