Cuci bersih ikan, taburi garam dan perasan jeruk nipis, diamkan sebentar.

Panaskan wajan dan beri sedikit minyak, masukkan bumbu halus, tambahkan laos yang sudah di geprek, daun salam dan daun jeruk dan serai geprek, aduk sampai berbau harum, tambahkn air dan tunggu sampai mendidih, pastikan air cukup untuk merebus ikan. Tambahkan cabai utuh

Siram ikan dengan air untuk menghilangkan garam yang menempel kemudian kecilkan api sampi kondisi sedang sebelum masukkan ikan ke dalam wajan agar ikan tidak hancur, taburi perasan jeruk nipis

Masak ikan sampai terlihat matang dan ikan berubah warna, jangan diaduk supaya ikan tidak hancur, kemudian masukkan santan kara, tunggu sampai beberapa saat. Kemudian matikan kompor

Tambahkan potongan daun bawang, hias dengan potongan tomat atau daun kemangi dan Ikan patin kuah kuning siap di hidangkan

Jika tidak ingin menggunakan santan juga tidak apa-apa, rasanya akan terasa lebih segar.

Selamat memasak.