Gulai Cumi Isi Tahu Telur

Indrajied
Indrajied @Indrajied78
Jember-Nganjuk

Kemarin dapat cumi, seger2..jadinya pengen bikin gulai cumi isi.
Resepnya ala saya, jadi tidak terlalu berempah, karena saya kurang suka aroma seperti jinten dan cengkih.

Gulai Cumi Isi Tahu Telur

25 orang berencana membuat resep ini

Kemarin dapat cumi, seger2..jadinya pengen bikin gulai cumi isi.
Resepnya ala saya, jadi tidak terlalu berempah, karena saya kurang suka aroma seperti jinten dan cengkih.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 400 grcumi, buang tulang tipis dan tintanya serta pisahkan kepalanya
  2. 500 mlsantan
  3. 2 btgsereh, ambil ujungnya, geprak
  4. 1 ruaslengkuas, geprak
  5. 3 lbrdaun jeruk
  6. 1 lbrdaun salam
  7. 1 btrtelur
  8. Bahan isi cumi :
  9. 2 bhtahu dihaluskan
  10. 1 btrtelur
  11. 1 bhwortel, parut kasar
  12. 1 btgdaun bawang, rajang halus
  13. 1/2 sdtmerica bubuk
  14. Secukupnyagaram dan kaldu bubuk jamur
  15. Bumbu halus :
  16. 10 siungbawang merah
  17. 6 siungbawang putih
  18. 2 ruaskunyit
  19. 1 ruasjahe
  20. 7 buahcabe keriting merah
  21. 4 buahkemiri bakar

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan cumi di air mengalir, buang plastik dan tintanya, lalu beri air perasan jeruk nipis supaya amisnya hilang. Diamkan 10 menit kemudian bersihkan.

  2. 2

    Siapkan bahan isi cumi, tahu dihaluskan lalu dibuang airnya.

  3. 3

    Lalu campur semua bahan isi aduk hingga rata.

  4. 4

    Lalu masukkan ke dalam cumi dan semat dg tusuk gigi agar tidak keluar isinya. Kemudian kukus selama 5-10 menit hingga matang.

  5. 5

    Tumis bumbu halus beserta daun salam, daun jeruk, lengkuas dan sereh hingga harum.

  6. 6

    Masukkan air, masak hingga mendidih. Tambahkan santan instan. Beri gula garam.

  7. 7

    Masukkan cumi, daun bawang dan masak hingga mendidih.

  8. 8

    Kocok 1 butir telur dan masukkan perlahan pada gulai sambil diaduk pelan. Telur akan berserabut. Koreksi rasa.

  9. 9

    Matikan api dan siap disajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Indrajied
Indrajied @Indrajied78
pada
Jember-Nganjuk
https://indrajied.blogspot.co.idIG:Indrajiedhernanda
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa