Balado ati ampela kentang

Name: Balado ati ampela kentang
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ati ampela; 2 buah kentang; 3 buah daun salam; 1 ruas jari laos geprek; 1 Lembar daun jeruk; Bumbu halus :; 15 Cabe rawit merah; 8 buah cabe merah keriting; 2 buah tomat ukuran sedang; 6 siung bawang merah; 3 siun bawang putih; Garam, gula, penyedap rasa

Desi Ratna Wulandari @Desiratnawd

Jambi

Balado ati ampela kentang

Desi Ratna Wulandari @Desiratnawd

Jambi

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 porsi

1/2 kgati ampela
2 buahkentang
3 buahdaun salam
1 ruas jarilaos geprek
1 Lembardaun jeruk
Bumbu halus :
15Cabe rawit merah
8 buahcabe merah keriting
2 buahtomat ukuran sedang
6 siungbawang merah
3siun bawang putih
Garam, gula, penyedap rasa

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus/ungkep ati ampela beserta laos dan daun salam (agar ati ampela tidak amis). Setelah matang, tiriskan. Setelah agak dingin, iris2 ati ampela sesuai selera dan kemudian goreng.
2

Iris dadu kentang yg telah dibersihkan lalu goreng. Tiriskan jika telah matang.
3

Haluskan semua bumbu. Cabe, bawang2an dan tomat.
4

Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum, dan beri irisan daun jeruk. Masukkan garam, gula dan penyedap rasa. Cek rasa. Jika oke, masukkan ati ampela dan kentang.