Lidah Sapi Lada Hitam

Masih punya stock lidah sapi ternyata, dibumbu lada hitam aja deh 😊

Resepnya terinspirasi Sapi Lada Hitam by Chef Steby Rafael, tapi takarannya Sy sesuaikan sendiri. Harusnya pakai kecap asin, Sy lupa pakai juga, pantes kurang asin dan cenderung manis 😅

Tapi ini enak kok, apalagi digabung sama lidah sapi yang memang dari sananya udah enak, hehehe

Masih punya stock lidah sapi ternyata, dibumbu lada hitam aja deh 😊

Resepnya terinspirasi Sapi Lada Hitam by Chef Steby Rafael, tapi takarannya Sy sesuaikan sendiri. Harusnya pakai kecap asin, Sy lupa pakai juga, pantes kurang asin dan cenderung manis 😅

Tapi ini enak kok, apalagi digabung sama lidah sapi yang memang dari sananya udah enak, hehehe

Lebih banyak

Lidah Sapi Lada Hitam

Sy @sy_isme

Kab. Tangerang

Masih punya stock lidah sapi ternyata, dibumbu lada hitam aja deh 😊

Resepnya terinspirasi Sapi Lada Hitam by Chef Steby Rafael, tapi takarannya Sy sesuaikan sendiri. Harusnya pakai kecap asin, Sy lupa pakai juga, pantes kurang asin dan cenderung manis 😅

Tapi ini enak kok, apalagi digabung sama lidah sapi yang memang dari sananya udah enak, hehehe

Masih punya stock lidah sapi ternyata, dibumbu lada hitam aja deh 😊

Resepnya terinspirasi Sapi Lada Hitam by Chef Steby Rafael, tapi takarannya Sy sesuaikan sendiri. Harusnya pakai kecap asin, Sy lupa pakai juga, pantes kurang asin dan cenderung manis 😅

Tapi ini enak kok, apalagi digabung sama lidah sapi yang memang dari sananya udah enak, hehehe

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/3Lidah Sapi (nggak tau berapa gram 😁)
1 buahBawang Bombay (ukuran kecil)
3 siungBawang Putih, cincang
4 buahCabe Merah Besar, buang biji
3 sdtLada Hitam bubuk (biji lada yg ditumbuk kasar)
1/2 sdtBubuk Kaldu Ayam (tanpa MSG)
2 sdtArak Masak / Ang Ciu
1 sdmSaus Tomat
1 sdtSaus Sambal
2 sdtSaus Inggris
2 sdtSaus Tiram
2 sdtKecap Asin (Sy lupa pakai)
1 sdmMentega
Garam
Gula
Kaldu Jamur

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih lidah, rebus setengah matang. Buang kulit luarnya yg keras, rebus kembali sampai empuk, iris tipis.
2

Panaskan potongan lidah di teflon, jangan pakai minyak karena lidah akan mengeluarkan lemaknya. Panaskan kedua sisi sebentar saja, hanya supaya lemaknya keluar dan supaya rasa alami lidah tidak hilang. Angkat, sisihkan
3

Tumis bawang putih, bawang bombay & cabe merah dengan minyak dari lidah, sampai harum.
4

Masukkan sedikit air, tambahkan lada hitam, ang ciu, saus tomat, saus sambal, saus inggris, saus tiram, bubuk kaldu ayam, garam, gula & kaldu jamur. Koreksi rasa
5

Masak sampai saus mengental, tambahkan mentega. Aduk rata
6

Tuangkan potongan lidah ke dalam saus, aduk rata. Angkat & hidangkan