Kupas terong, potong-potong, rendam di air. Belah tahu goreng sesuai selera

Iris bawang merah, bawang putih, cabe rawit, dan tomat

Panaskan wajan, tuangi sedikit minyak, tumis bumbu rajang dan udang rebon kering sampai harum. Tuangkan air, masukkan lengkuas dan daun salam

Tunggu sampai mendidih, baru masukkan terong dan tahu goreng. Setelah terong setengah matang, masukkan gula, garam, penyedap rasa, dan santan kara

Masak sampai mendidih lagi dan terong empuk. Lodeh siap dihidangkan bersama ikan asin goreng lebih nikmat 😊😊