Beef Steak Lidah Sapi

Lidah adalah bagian yang memiliki aroma istimewa menurut saya, aromanya khas banget, apalagi teksturnya, saya suka, lembuuut..

Saya sukaaa banget kalo nemuin resep di cookpad, ada embelan resep warisan/turunan. pastinya selalu istimewa, minimal klg tsb punya story manis yg jadi andalannya. sy jd merasa spt bagian dr klg tsb, bs merasakan resep andalan mrk.

nah kali ini resep mb Ariek Utomo yg telah menginspirasi dengan bistik lidahnya, sy sesuaikan sedikit dengan selera saya. kalau mau yg otentik silahkan kunjungi CPnya, sebenernya blio ada resep saus kuning andalannya. tp menurut bayangan sy seperti encer banget. so sy balik ke selera asal,walau resikonya pasti penasaran banget dengan saus andalan tsb.. #dilemaa

Lidah adalah bagian yang memiliki aroma istimewa menurut saya, aromanya khas banget, apalagi teksturnya, saya suka, lembuuut..

Lebih banyak

Beef Steak Lidah Sapi

Lika Kurnia Asri @fromituyu

Bandung

Lidah adalah bagian yang memiliki aroma istimewa menurut saya, aromanya khas banget, apalagi teksturnya, saya suka, lembuuut..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kglidah, rebus smp empuk, kerik kulitnya
2 sdmblue band
~ Bahan Tumisan :
1/2 bhbombay, cacah
3 siunggarlic, cacah
1 bhtomat, cacah
~ Bumbu :
1 sdmperes garam (kurleb)
1 sdmperes gula
1 sdmsaus tomat
1/2 sdtkaldu bubuk
1/2 sdtmerica bubuk
1/2 bhpala, tumbuk/parut
2 sdmkecap manis
2 sdmkecap inggris
~ Mashed Potato :
2 bhkuning telur
2 bhkentang besar kukus, tumbuk
2 sdmpenuh susu bubuk
250 mlkaldu sapi (dr rebusan ke-2)
secukupnyagaram, kaldu bubuk, dan merica

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ambil lidah yg sdh direbus & dikerik kulit luarnya. rebus ulang dengan air 500ml.
2

Iris2. Bagi 2 air kaldunya.
3

Panaskan margarin, tumis bawang hingga matang.
4

Masukkan tomat, masak hingga tomat hancur.
5

Masukkan lidah & 1/2 kaldu, serta garam, gula, kecap manis, kecap inggris, saus tomat, pala, merica, dan kaldu bubuk.
6

Masak hingga kuah menyusut. Di tahap ini kalau ingin kuah/sausnya halus, angkat lidahnya, blender kuahnya.
7

Tumbuk kentang & telur, masukkan air kaldu, susu, dan bumbu. NOTE : Kalau mau halus blender aja.
8

Masak hingga kentang mengental.
9

Plating Beef Steak & kentang di piring. hidangkan.