Ayam Rica-Rica

Name: Ayam Rica-Rica
Yield: 8-9 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 Ekor Ayam; 3 Ikat Daun Kemangi; 1 Buah Jeruk Nipis; 7 Buah Cabai Merah keriting (haluskan); 7 Buah Cabai Rawit Merah (haluskan); 12 Buah Bawang Merah (haluskan); 1 Batang Daun Sereh (memarkan); 4 Buah Kemiri (haluskan); Jahe Secukupnya (memarkan); Lengkuas Secukupnya (memarkan); Secukupnya Garam; Secukupnya Penyedap; 2 Lembar Daun Jeruk; 5 Siung Bawang Putih (iris)

Rizlah Maulidya @rizlahmaulidya

Ini inget jaman SD mamah suka bgt masak ini dan semuaa anaknya doyan bgt sm ayam rica-rica.. Jadi coba buat alhasil 11-12 sm masakan mamah😘😘

Lebih banyak

Ayam Rica-Rica

Rizlah Maulidya @rizlahmaulidya

Ini inget jaman SD mamah suka bgt masak ini dan semuaa anaknya doyan bgt sm ayam rica-rica.. Jadi coba buat alhasil 11-12 sm masakan mamah😘😘

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 Menit

8-9 porsi

1 EkorAyam
3 IkatDaun Kemangi
1 BuahJeruk Nipis
7 BuahCabai Merah keriting (haluskan)
7 BuahCabai Rawit Merah (haluskan)
12 BuahBawang Merah (haluskan)
1 BatangDaun Sereh (memarkan)
4 BuahKemiri (haluskan)
Jahe Secukupnya (memarkan)
Lengkuas Secukupnya (memarkan)
SecukupnyaGaram
SecukupnyaPenyedap
2 LembarDaun Jeruk
5 SiungBawang Putih (iris)

Tersimpan

Cara Membuat

45 Menit

1

Cuci bersih ayam yg sudah dipotong sesuai selera, kemudian beri sedikit air, perasan jeruk nipis dan penyedap secukupnya diamkan beberapa saat
2

Tumbuk / uleg bahan-bahan yg dihaluskan, garam dan iris bawang putih
3

Goreng ayam hingga kecokelatan kemudian angkat
4

Tumis bawang putih hingga harum kemudian masukan bumbu yang sudah dihaluskan dan yg dimemarkan hingga kecokelatan
5

Lalu masukan ayam yang sudah digoreng dan tambahkan air secukupnya
6

Masukan daun kemangi dan penyedap sesuai dengan selera, kemudian aduk dan biarkan bumbu meresap
7

Ayam siap disantap