Siapkan wajan. Tumis bumbu halus sampai wangi. Tambahkan daun salam. Masukkan ayam. Tambahkan kaldu, garam dan gula. Rasa garam harus benar-benar terasa karena pada saat di kukus akan meresap ke ayam. Tambahkan air sedikit saja lalu biarkan mendidih. Masukkan daun bawang dan kemangi. Aduk.

Setelah air agak menyusut matikan api. Ayam cukup setengah matang karena akan dikukus.

Siapkan daun. Buat 2 lapis agar kuat. Masukkan ayam beserta bumbunya. Tambahkan cabe. Bungkus. Saya memakai tusuk gigi.

Lalu kukus ayam kurang lebih 45 menit. Setelah matang biarkan dingin. Kami suka agak berkuah karena kuahnya gurih.

Selamat mencoba 😘