Tumis bumbu halus bersamaan dgn salam, sereh, lengkuas, daun jeruk hingga harum dan agak kering... lalu beri air secukupnya (sekitar 1lt)

Ketika air mendidih, masukkan gula dan garam, cabe rawit utuh, lalu masukkan perasan jeruk nipis lalu aduk2..

Masukkan ikan (ketika air bergolak) jgn diaduk utk menghindari ikan hancur. Masukkan potongan tomat. Tunggu sekitar 2 menit atau mata ikan menjadi putih.. lalu matikan kompor.

Tips: masukkan ikan pas air mendidih bergolak agar kuah tdk amis dan ikan tidak hancur krena direbus kelamaan.

Silakan mencoba