Nasi Uduk Biru
Nasi uduk (nasi lemak) diberi tambahan warna biru yang berasal dari pewarna alami bunga telang (nama ilmiah: Clitoria ternatea). Secara tampilan hampir sama dengan nasi kerabu yang mudah dan banyak ditemui di Malaysia, hanya beda rasa dan bahan-bahan pelengkapnya, hehehehe.
Nasi Uduk Biru
Nasi uduk (nasi lemak) diberi tambahan warna biru yang berasal dari pewarna alami bunga telang (nama ilmiah: Clitoria ternatea). Secara tampilan hampir sama dengan nasi kerabu yang mudah dan banyak ditemui di Malaysia, hanya beda rasa dan bahan-bahan pelengkapnya, hehehehe.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Didihkan air dan bunga telang, lalu diamkan sejenak.
- 2
Siapkan beras, cukup dicuci seperti memasak nasi biasa, lalu tiriskan airnya.
- 3
Didihkan santan, larutan bunga telang, serai, lengkuas, daun salam dan garam. Sesekali aduk rata. Gunakan api kecil.
- 4
Masukkan beras, lalu aduk rata. Tunggu sampai kandungan airnya mengering atau nasi dalam posisi setengah matang. (diaron).
- 5
Didihkan air dalam dandang (alat pengukus).
- 6
Masukkan nasi yang telah diaron ke dalam dandang, masak selama sekitar 30 menit dengan api sedang.
- 7
Kira-kira 5 menit sebelum nasi matang sempurna, aduk rata agar nasi matang merata dan tidak menggumpal. Kemudian tunggu sampai nasi matang sempurna (sampai genap waktu 30 menit).
- 8
Sajikan nasi dalam sebuah piring dan tambahkan bahan-bahan pelengkapnya.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar