Hancurkan tahu putih pakai garpu. Masukkan udang kupas yang sudah di cuci bersih dan di potong2

Masukkan bumbu yg halus dan bumbu yg di rajang. Aduk kembali sampai merata

Jangan lupa masukkan gula garam dan penyedap rasa. Aduk2 kembali lalu di cicip jg sudah pas masukkan telur dan daun bawang lalu di aduk lagi

Panaskan kukusan, lapisi tutup panci menggunakan lap bersih

Masukkan adonan pepes ke dalam daun lalu sematkan menggunakan tusuk gigi. Lakukan sampai adonan pepes habis

Kukus pepesan sampai -+ 20 menit atau sampai daunnya layu