Pampis Tuna

Pulang kerja bingung mau masak apa. Stok di kulkas ada sepotong besar daging ikan tuna, cm bingung mau diapain. Akhirnya browsing dapat resep pampis tuna. Asli enak, rempahnya berasa. Sayang minus daun kemangi. Tapi gak papa, next time bakal buat lagi. Suami ketagihan soalnya...

Lebih banyak

Pampis Tuna

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

300 gramikan tuna
Perasan jeruk nipis
secukupnyaGaram
#Bumbu halus:
8 siungbawang merah
3 siungbawang putih
8 buahcabe merah keriting
5 buahcabe setan
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
Sedikitgaram
#Bumbu lainnya :
3 lembardaun jeruk (iris tipis)
1/2-1 lembardaun kunyit (iris tipis)
2 cmlengkuas (memarkan)
2 batangsereh (bisa diiris bs dimemarkan)
2 batangdaun bawang (iris tipis)
2 lembardaun salam
Seikatkemangi, ambil dunnya aja (saya gak pake)
1 lembardaun pandan (optional)
secukupnyaMinyak goreng
secukupnyaGaram dan gula

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan tuna, beri sedikit air perasan jeruk nipis biar gak amis. Taburi garam lalu goreng (jangan sampe garing ya)
2

Suwir-suwir ikan tuna lalu sisihkan sebentar.
3

Tumis bumbu halus hingga wangi, masukan irisan daun jeruk, daun kunyit, daun bawang, sereh dan lengkuas, daun pandan dan daun salam.
4

Masukan ikan tuna yg sudah disuwir. Aduk merata hingga matang. Lalu hidangkan bersama nasi hangat.
5

Selamat menikmati 😋