Sosis Solo

Name: Sosis Solo
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Kulit :; 250 gr Tepung terigu; 375 cc santan / air; 2 butir telur; secukupnya garam; margarin untuk mengoles; Bahan isi :; 250 gr dada ayam rebus; 1 batang serai; 1 lembar daun jeruk; 200-300 cc santan kental; 2 sdm minyak goreng untuk menumis; Bumbu halus untuk isian:; 5 butir bawang merah; 4 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 1 sdt garam; 1 sdt gula pasir; 1/4 sdt merica bubuk; Bahan pencelup :; 2 butir telur ayam, kocok lepas; secukupnya Minyak untuk menggoreng

Iva Choirunisa @cook_4080635

Malang - Jawa Timur

Sosis Solo

Iva Choirunisa @cook_4080635

Malang - Jawa Timur

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

10 porsi

Bahan Kulit :
250 grTepung terigu
375 ccsantan / air
2 butirtelur
secukupnyagaram
margarin untuk mengoles
Bahan isi :
250 grdada ayam rebus
1 batangserai
1 lembardaun jeruk
200-300 ccsantan kental
2 sdmminyak goreng untuk menumis
Bumbu halus untuk isian:
5 butirbawang merah
4 siungbawang putih
3 butirkemiri
1 sdtgaram
1 sdtgula pasir
1/4 sdtmerica bubuk
Bahan pencelup :
2 butirtelur ayam, kocok lepas
secukupnyaMinyak untuk menggoreng

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Kulit :
Campur semua bahan kulit, aduk dengan spatula atau baloon whisk. Aduk sampai adonan homogen. Jika masih bergerinjal adonannya, saring dengan saringan santan sampai adonan halus. Sisihkan.
2

Siapkan teflon ukuran 22 cm. Oles margarin. Dadar adonan tipis-tipis seperti kulit dadar gulung. Sebanyak 20 buah. Sisihkan.
3

Isi :
Rebus dada ayam, suwir-suwir/blender. Tumis bumbu halus sampai harum dan masukkan serai, daun jeruk.
4

Masukkan dada ayam suwir, tumis. Masukkan santan. Masak sampai mengering. Sisihkan.
5

Siapkan adonan kulit, isi dengan 1-1/2 sdm isian. Gulung seperti dadar gulung. Lakukan hingga kulit habis.
6

Celupkan sosis solo ke dalam bahan pencelup. Kemudian goreng hingga kuning kecoklatan.