Cuci bersih iga sapi, masukkan iga dalam panci tuang air didihkan buang air rebusan pertama, rebus kembali iga sapi dengan air baru, rebus iga hingga hampir matang

Tumis bawang putih, dan bawang merah, cabe merah, cabe hijau, daun salam lengkuas, dan tomat hijau sampai matang

Lalu tuang tumisan bumbu kedalam rebusan daging. Tambahkan kecap manis, garam, gula merah, air asam aduk rata, koreksi rasa