Daging sapi yg diiris agak tipis dan memanjang di rendam dalam campuran 2 sdm soy sauce, 1 sdt gula, 1/4 sdt merica, dan 1/2 sdt garam. Diamkan +/- 30 menit

Telur: pisahkan kuning telur dan putih telur. Masing-masing dikocok dan digoreng dengan sedikit minyak, setelah itu diiris tipis.

Sayuran : Tumis masing masing sayuran (wortel, bawang bombay, jamur kancing, dan paprika) secara terpisah dengan sedikit minyak hingga layu. Sayuran ditumis jangan terlalu matang

Untuk bayam, didihkan air tambahkan 1 sdt garam. Masukan bayam, masak 15 detik, angkat. Lalu masukan bayam ke dalam air es. Aduk hingga bayam dingin lalu peras. Campurkan bayam dengan sedikit garam, gula, dan minyak wijen.

Sauce : campurkan 10 sdm air, 4 sdm soy sauce, 2,5 sdm minyak wijen, 2 sdm gula, 1 sdt garam, dan 1/4 sdt merica. Aduk hingga rata dan didihkan. Cicipi rasa sauce. Jika rasa kurang pas tambahkan bahan yg diinginkan sesuai dengan selera.

Didihkan +/- 500mL air yg ditambah 4 sdm soy sauce. Masukan sohun. Masak sebentar, angkat. Tiriskan lalu siram dengan air mengalir kemudian tiriskan kembali. Campur sohun dengan 1 sdm minyak wijen.

Jika sohun yg digunakan berukuran kecil, cukup direndam dalam air dingin hingga agak lunak kemudian tiriskan. Lalu campur dengan 1 sdm minyak wijen.

Panaskan teflon, masukan sedikit minyak, tumis daging sapi yg telah dimarinasi hingga berubah warna.

Masukkan sohun, aduk hingga rata.

Tambahkan 1/2 bagian dari sauce, aduk hingga merata.

Tambahkan wortel, bawang bombay, jamur kancing, dan paprika yang telah ditumis juga bayam rebus. Aduk hingga merata.

Tambahkan 1/2 bagian sisa sauce, aduk hingga merata. Masak hingga matang. Cicipi rasa. Jika ada yg kurang tambahkan sesuai selera.

Sajikan di piring saji. Tambahkan telur pada bagian atas. Sajikan