Day28.Sambal goreng Hati Sapi

Sinta Oktavia
Sinta Oktavia @sinta_taufik
Sukoharjo, Jawa Tengah

#bikinramadanberkesan
Maafkan yg difoto tinggal dikit, soalnya tinggal segitu :D. Sebelum benar2 habis, saya cekrek aja :D
Oiya, sebetulnya saya tambahin daging sapi dikit, soalnya hati sapinya ternyata tinggal dikit. Tapi di resep saya bikin untuk full ati sapi ya. Seperti biasa, saya akan coba kasih takaran yg pas, krna sejatinya saya ga pernah nimbang/ngitung pas masak, lebih ke filling aja, wkwkwkwk. Sebetulnya saya dalam bikin sambal ati ini, bahan2nya ada yg terinspirasi dari punyanya mba Ujiani Utami, tapi memang dalam pembuatannya beberapa bahan dan takarannya saya sesuaikan selera, demikian juga dalam proses pembuatannya.

Day28.Sambal goreng Hati Sapi

8 orang berencana membuat resep ini

#bikinramadanberkesan
Maafkan yg difoto tinggal dikit, soalnya tinggal segitu :D. Sebelum benar2 habis, saya cekrek aja :D
Oiya, sebetulnya saya tambahin daging sapi dikit, soalnya hati sapinya ternyata tinggal dikit. Tapi di resep saya bikin untuk full ati sapi ya. Seperti biasa, saya akan coba kasih takaran yg pas, krna sejatinya saya ga pernah nimbang/ngitung pas masak, lebih ke filling aja, wkwkwkwk. Sebetulnya saya dalam bikin sambal ati ini, bahan2nya ada yg terinspirasi dari punyanya mba Ujiani Utami, tapi memang dalam pembuatannya beberapa bahan dan takarannya saya sesuaikan selera, demikian juga dalam proses pembuatannya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 300 grati sapi
  2. Bumbu halus:
  3. 3 buahbawang putih
  4. 7 buahbawang merah
  5. 3 buahcabe merah besar
  6. 5 buahcabe merah keriting
  7. 1 cmlengkuas
  8. 2 buahkemiri
  9. 1 sdtketumbar (jangan sesendok munjung)
  10. 1/2 sdtlada
  11. 1/8 buahpala
  12. 1/2 cmjahe
  13. Bumbu lainnya:
  14. 1 lembardaun jeruk
  15. 1 batangsereh (geprek(
  16. 2 lembardaun salam
  17. Seujung sendokgula
  18. Secukupnyagaram
  19. Secukupnyaroyko ayam
  20. 1 bungkussantan bubuk sasa (larutkan dengan air secukupnya)

Cara Membuat

  1. 1

    Tumis bumbu halus hingga matang

  2. 2

    Masukkan bumbu lainnya (kecuali santan). Tumis lagi hingga layu

  3. 3

    Masukkan ati sapi. Tumis hingga 1/2 matang

  4. 4

    Tambahkan santan yang udah dilarutkan tadi. Tambahkan juga air hingga ati sapi kerendam.

  5. 5

    Masak hingga ati matang dan bumbu meresap, serta air agak menyusut (saya tutup agar bumbu lebih meresap ke ati, tapi sesekali harus diaduk). Masaknya api kecil aja.

  6. 6

    Sambal goreng ati sapi siap untuk dihidangkan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Sinta Oktavia
Sinta Oktavia @sinta_taufik
pada
Sukoharjo, Jawa Tengah
resep lainnya bisa liat di https://www.youtube.com/channel/UC_CyvIoxoVbL37J6BYeSHVQfollow my ig: @sintaoktavia88mom of my litle boy and love cooking so muchBergabung dengan cookpad sejak tanggal 30/3/2018
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa