Rendang Daging Sapi

Sukma_Cuisine
Sukma_Cuisine @jantu_sukma
Tangerang Selatan & Sungailiat, Bangka

Gak lebaran mah kalau gak nge-rendang bahahaha. Apalagi klo orang Sumatera. Wajib mah hukumnya. Meja mau serame apapun klo gak ada rendang gak nendang 😝. Well, berikut resep rendang dari saya. Bagi yg mau pedes bisa tambahin cabe nya ya. Saya sengaja gak pedes biar bocil2 bisa maem 😅

Rendang Daging Sapi

Gak lebaran mah kalau gak nge-rendang bahahaha. Apalagi klo orang Sumatera. Wajib mah hukumnya. Meja mau serame apapun klo gak ada rendang gak nendang 😝. Well, berikut resep rendang dari saya. Bagi yg mau pedes bisa tambahin cabe nya ya. Saya sengaja gak pedes biar bocil2 bisa maem 😅

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1,5-2jam
1kg
  1. 1 kgdaging sapi khusus rendang
  2. 200 mlsantan kental (sy kara, males antri di abang2 😂)
  3. 3 lbrdaun jeruk, sobek2
  4. 3 lbrdaun salam
  5. 1 helaidaun kunyit
  6. 3 batangserai, geprek
  7. 3 sdmair asam
  8. 400 mlair
  9. Bumbu halus:
  10. 6 buahcabe merah keriting
  11. 15 siungbawang merah
  12. 5 siungbawang putih
  13. 2 ruas jarijahe
  14. 1 ruas jarikunyit
  15. 2 ruas jarilaos muda
  16. 1/2 sdtjinten (sy skip gak sempat beli)
  17. 1 sdtketumbar
  18. 1 sdtgula merah
  19. 2 butirkemiri
  20. 1/4 bijipala
  21. Secukupnyagaram

Cara Membuat

1,5-2jam
  1. 1

    Tumis bumbu halus bersama dau jeruk, serai dan daun kunyit hingga harum.

  2. 2

    Lalu masukkan potongan daging sapi, tumis sebentar sekitar 5 menit. Sambil masukkan daun salam dan air asam jawa

  3. 3

    Tambahkan air. Tutup wajan sambil sesekali diaduk. Biarkan air menyusut hingga 1/3nya. Baru beri santan. Saat santan sudah masuk jangan berhenti mengaduk ya. Agar santannya tidak pecah. Dan juga pada tahap ini mudah sekali gosong dan lengket di wajan.

  4. 4

    Tunggu hingga agak mengering kadar airnya. Jika sudah keluar banyak minyak dari daging nya itulah pertanda bahwa rendang akan terawetkan dengan sendirinya. Jika belum keluar minyak maka rendang akan mudah basi.

  5. 5

    Jika sudah kering seperti ini rendang siap untuk disajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Sukma_Cuisine
Sukma_Cuisine @jantu_sukma
pada
Tangerang Selatan & Sungailiat, Bangka
Cookpad Author Camp 2018Electrolux Homecook Apprentice Finalist 2019Bento Creation Contest 2019 By HIS Travel Japan 🇯🇵 finalistLove to cook, love to bake, love to writeIG : jantu_sukmaFb : Jantu Sukmaningtyastiktok : Homemade Food Diary
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa