Rendang istimewa

Phie Kitchen
Phie Kitchen @Phie999
Jakarta

Rendang ini pembuatannya memang special. Selain memakai kelapa yang disangrai, rendang ini memasaknya harus dengan api kecil sampai kurang lebih 4-5 jam hanya untuk 1 kg daging. Penggunaan santan juga hanya dari santan asli dari perasan pertama kelapa parut tanpa air. Rasanya ? jangan tanya lagi... enak pisan hihi.... selain itu karena proses memasaknya cukup lama dan kering, jadi rendang ini bisa awet hingga 3 bulan dalam frezzer. Makanan ini adalah makanan wajib saat lebaran.. dan suami saya ga pernah mau pakai resep yang lain. Maunya yang ini... katanya rendang ini special... beda dari yang lain..walaupun saya yang membuat sama sekali bukan orang padang ^_^. Happy eid Mubarak .....

#Bikinramadanberkesan
#lebarantiba
#masakannusantara
#Indonesiafood
#rendang
#phiekitchen

Rendang istimewa

Rendang ini pembuatannya memang special. Selain memakai kelapa yang disangrai, rendang ini memasaknya harus dengan api kecil sampai kurang lebih 4-5 jam hanya untuk 1 kg daging. Penggunaan santan juga hanya dari santan asli dari perasan pertama kelapa parut tanpa air. Rasanya ? jangan tanya lagi... enak pisan hihi.... selain itu karena proses memasaknya cukup lama dan kering, jadi rendang ini bisa awet hingga 3 bulan dalam frezzer. Makanan ini adalah makanan wajib saat lebaran.. dan suami saya ga pernah mau pakai resep yang lain. Maunya yang ini... katanya rendang ini special... beda dari yang lain..walaupun saya yang membuat sama sekali bukan orang padang ^_^. Happy eid Mubarak .....

#Bikinramadanberkesan
#lebarantiba
#masakannusantara
#Indonesiafood
#rendang
#phiekitchen

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgdaging sapi
  2. 1 litersantan kental
  3. 1 litersantan encer
  4. 550 gramkelapa parut yang sudah di sangrai sampai berwarna cokelat
  5. 1 lembardaun kunyit
  6. 5 lembardaun salam
  7. 10 lembardaun jeruk
  8. 5 batangsereh
  9. 1/2 batangkayu manis
  10. 3 butircengkeh
  11. 2 sdtgaram (bisa dikurangi)
  12. 1 buahkembang lawang
  13. 1 buahkapulaga
  14. Bumbu halus
  15. 125 Grambawang merah
  16. 65 grambawang putih
  17. 50 gramcabe merah
  18. 15 gramkunyit
  19. 35 gramjahe
  20. 35 gramkemiri
  21. 75 gramlengkuas
  22. 1 sdtketumbar
  23. 1/2 sdtlada
  24. 1/4 buahpala

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan bahan. Haluskan bumbu halus

  2. 2

    Tumis semua bumbu halus serta kelapa parut yang sudah disangrai. Aduk rata.Masukkan daun salam, daun jeruk, daun kunyit dan sereh. Aduk hingga wangi. Masukkan daging, aduk hingga semua bumbu terbalur pada daging

  3. 3

    Masukkan santan. Terus masak dengan api kecil. Aduk rata hingga rendang mengering.

  4. 4

    Aduk terus hingga berwarna gelap dan bau ciri khas dari rendang tercium. Angkat. Sajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Phie Kitchen
Phie Kitchen @Phie999
pada
Jakarta
// The secret ingredient is always Love ^-^ //Follow IG : Phie999https://www.instagram.com/phie999/Korean food :https://cookpad.wasmer.app/id/me/recipes?u=%23koreanfood&commit=CariJapanese food :https://cookpad.wasmer.app/id/pengguna/5338402?u=%23japanesefood&commit=Cari
Lebih banyak

Komentar (3)

ALE
ALE @ALE_88
Boleh tanya bunda?
masaknya hanya pake 1 liter santan ya selama 3 jam?
klo kekeringan boleh ditambah air ga?
terima kasih

Resep Serupa