Ikan Bakar Padang

Imelda Lim
Imelda Lim @imeldalim

Source : Melz Kitchen

Hari minggu pingin masak yg spesial... Masak ikan bakar aja, tapi adanya kerapu. Gpp, dicoba aja. Pakai resepnya ci melz. Enak...enak....bumbunya mantap. Gurih sedap 😋😋😋

Ikannya bisa diganti dengan ikan lain yg sesuai selera. Saya pakai stok yg ada.
Karena pakai kerapu yg rentan hancur kalau dimasak kuah, saat membalikkan ikannya harus pelan2. Dan hati2 makannya karena kerapu dikenal banyak tulangnya. Kecil2 lagi 😁😁
Tapi manis dagingnya. Dipaduin sama bumbu bakarnya jadi enaak 😋😋

Recommended resepnya 😉😉

Ikan Bakar Padang

28 orang berencana membuat resep ini

Source : Melz Kitchen

Hari minggu pingin masak yg spesial... Masak ikan bakar aja, tapi adanya kerapu. Gpp, dicoba aja. Pakai resepnya ci melz. Enak...enak....bumbunya mantap. Gurih sedap 😋😋😋

Ikannya bisa diganti dengan ikan lain yg sesuai selera. Saya pakai stok yg ada.
Karena pakai kerapu yg rentan hancur kalau dimasak kuah, saat membalikkan ikannya harus pelan2. Dan hati2 makannya karena kerapu dikenal banyak tulangnya. Kecil2 lagi 😁😁
Tapi manis dagingnya. Dipaduin sama bumbu bakarnya jadi enaak 😋😋

Recommended resepnya 😉😉

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 4 ekorIkan Kerapu (sayat2 badannya)
  2. 300 mlSantan (Santan Instant 70ml + Air)
  3. 2 sdmAir Asam Jawa
  4. SecukupnyaGaram, Gula, Merica & Kaldu Jamur
  5. 📣 Bumbu Halus:
  6. 10 bhBawang Merah
  7. 4 bhBawang Putih
  8. 8 bhCabe Merah Keriting
  9. 2 cmKunyit
  10. 2 cmJahe
  11. 2 cmLengkuas
  12. 📣 Bahan Tumis:
  13. 1 btgSerai (memarkan)
  14. 1 lbrDaun Kunyit
  15. 5 lbrDaun Jeruk

Cara Membuat

  1. 1

    Tumis bumbu halus beserta bahan tumis hingga wangi.

  2. 2

    Masukkan santan & air asam jawa. Bumbui dengan garam, gula, merica & kaldu jamur. Test rasa.

  3. 3

    Masukkan ikan. Ungkep dengan api kecil hingga air habis. (Saat proses, balikkan ikan agar kedua sisi matang merata)

  4. 4

    Oles teflon dengan margarin. Bakar ikan sampai bumbu agak kering. (Kalau saya, krn sdh pakai teflon saat ungkep ikan dan ketika air habis msh ada minyak yg tertinggal, saya langsung lanjut prosesnya...jadi nggak pakai oles2 margarin lagi 😁)

  5. 5

    Sajikan ikan bersama bumbu yang tersisa. Mmm....sedaaap 😋😋😋

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Imelda Lim
Imelda Lim @imeldalim
pada
Mom of two ^.^ Pekerja kantoran, hobinya masak dan cobain resep-resep di cookpad ^.^
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa