Dengkul Ayam Pedas

Name: Dengkul Ayam Pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Dengkul ayam; 2 ruas Kunyit; 1 ruas Jahe; 2 lembar Daun salam; 10 siung Bawang merah; 10 siung Bawang putih; 3 buah Cabr merah besar; 10 buah Cabe merah keriting; 5 buah Cabe setan

Rani Puspa @ranipuspa

Serang

Dengkul Ayam Pedas

Rani Puspa @ranipuspa

Serang

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgDengkul ayam
2 ruasKunyit
1 ruasJahe
2 lembarDaun salam
10 siungBawang merah
10 siungBawang putih
3 buahCabr merah besar
10 buahCabe merah keriting
5 buahCabe setan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih dengkul ayam.
2

Haluskan kunyit, jahe, 5 siung bawang putih dan 5 siung bawang merah dengan blender untuk bumbu rebusan dengkul.
3

Rebus dengkul dengan bumbu yang sudah dihaluskan tadi ditambah daun salam kurang lebih selama 20 menit.
4

Setelah matang, tiriskan. Siapkan bumbu halus untuk menumis: semua cabe serta bawang merah & bawang putih yg tersisa.
5

Tumis bumbu yg telah dihaluskan. Beri daun salam. Tunggu sampai matang dan berubah warna, kemudian beri royco, gula dan garam secukupnya. Tes rasa.
6

Masukkan dengkul ayam ke dalam tumisan bumbu, kemudian aduk-aduk sampai merata. Tunggu sebentar supaya bumbu meresap, baru angkat dan sajikan.