Mangga Teto Manado

Cuaca panas bikin aku pengen makan yg seger2, asem en pedes...
Cuz beli Mangga Madu, 5 buah yg uk.sedang, hampir 20rb harganya.
Langsung eksekusi, bikin Mangga Teto kata orang Manado, tapi sebenarnya ini mangga serut....

Lebih banyak

Mangga Teto Manado

Jane Pangalila @jane_2706

Manado, Sulawesi Utara

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 buahMangga Madu, uk.sedang, diparut/diserut
Gula jawa/Gula batu, kata orang Manado, 1/4 batok besar
sedikitGula pasir
secukupnyaAir matang
secukupnyaAsam jawa/cuka
Bumbu yang diulek :
Cabe rawit, sesuai selera pedesnya
Bawang merah
Jahe
secukupnyaGaram
1 sachetterasi udang

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kupas mangga, cuci bersih lalu diserut, sisihkan.
2

Lelehkan gula jawa dgn air matang secukupnya sampai gula mencair, masukin asam jawa/cuka secukupnya. Angkat.
3

Ulek bahan bumbu, lalu campur bersama gula jawa yg sdh dicairkan tadi, tambahkan gula pasir secukupnya, sesuai selera manisnya. Test rasa kalo kurang asin tambahin garam ya. Kalo aku lebih suka ditambahin bawang merah yg diiris tipis2.
4

Masukin kulkas dan sajikan dingin.