Gulai Ayam Paku Pedas

Pengen makan yang pedas pedas, tapi yang lemak dan kental, akhirnya ingat dulu pernah makan gulai paku pedas buatan nenek.
Bumbunya gampang, masaknya cepat dan mudah.

Lebih banyak

Gulai Ayam Paku Pedas

Dany Yoo @cook_12400271

Kalimantan Selatan

Pengen makan yang pedas pedas, tapi yang lemak dan kental, akhirnya ingat dulu pernah makan gulai paku pedas buatan nenek.
Bumbunya gampang, masaknya cepat dan mudah.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgAyam potong,
2 ikat besarPaku/pakis,
800 mlSantan encer,
200-300 mlSantan kental
1 lembarDaun limau, daun salam
5 sdmMinyak untuk menumis,
Bumbu Halus :
6 siung besarBawang Merah
3 siung besarBawang Putih
sejempolJahe,
sejempolKunyit,
2 bijiKemiri
Cabe rawit segenggam kecil (blh dikurangi kalo tak suka pedas)
telunjukSerai, pangkalnya, sepanjang
Ketumbar, 2 sendok peres

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam, siangi sayur paku, cuci bersih.
2

Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan ayam, aduk sampai daging ayam mulai berwarna putih.
3

Masukkan santan encer.. Aduk rata. Masukkan daun salam dan daun limau. Masukkan sayur paku, masak sampai paku lembut.
4

Tambahkan kaldu bubu, garam dan gula sesuai selera.
5

Setelah sayur mulai lembut, masukkan santan kental..
6

Masak sampai paku lembut dan ayam empuk.. Koreksi rasa...