Campurkan tepung tapioka dan terigu, ini aku pake perbandingan 2:1:1 yah antara tapioka, terigu dan air. Masukkan juga seledri cincang.

Panaskan air setelah mendidih matikan kompor, masukkan semua bumbu cilok kedalam air panas, aduk2 kemudian tuang perlahan ke campuran tepung

Aduk-aduk menggunakan sendok, kira-kira sudah hangat uleni pakai tangan sampai tercampur dan kalis.

Buat bulatan cilok sesuai selera yah mau sebesar apa. Aku buatnya sedang aja, biar mateng sampe dalem, kalo kegedean dalemnya kadang agak keras.

Siapkan air dalam panci, tambahkan minyak agar cilok tidak saling menempel.

Ketika air mendidih, masukkan cilok satu persatu, tunggu sampai mengambang. Tunggu beberapa menit, baru angkat dan tiriskan.

Tumis bumbu kuah yang sudah dihaluskan. Tambahkan air, masukkan gula, garam, dan penyedap, kemudian koreksi rasa.

Masukkan cilok, daun bawang, tunggu hingga mendidih beberapa saat. Setelah matang, sajikan dengan perasan jeruk limau. Kalau mau tambah timun, pangsit goreng, atau sayuran boleh juga, sesuai selera aja sih. Selamat mencoba.