Sup Ikan Kuah Asam Seger.

Name: Sup Ikan Kuah Asam Seger.
Yield: 4-6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ikan kakap; 2 bh jeruk; Bumbu dihaluskan :; 5 bh bawang merah; 4 buah bawang putih; 2 ruas kunyit; 2 bh rawit merah; Bumbu Tambahan :; secukupnya Air; 2 btg sereh (geprek); 2 ruas jahe (geprek); 2 ruas lengkuas (geprek); 3 lbr daun salam; 4 lbr daun jeruk (buang tulang); Gula; Garam; Bahan Pelengkap :; Daun kemangi; Daun bawang (iris 1 cm); 8 bh cabe rawit merah; Bahan asam :; 5 bh belimbing wuluh (potong 2); 1 bh tomat hijau (belah 4); Asam potong/asam jawa/asam kandis (sesuai selera); 1 bh jeruk nipis (ambil airnya)

Beby Novika @cook_7947565

Sup Ikan Kuah Asam Seger.

Beby Novika @cook_7947565

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

50 menit

4-6 porsi

1/2 kgikan kakap
2 bhjeruk
Bumbu dihaluskan :
5 bhbawang merah
4 buahbawang putih
2 ruaskunyit
2 bhrawit merah
Bumbu Tambahan :
secukupnyaAir
2 btgsereh (geprek)
2 ruasjahe (geprek)
2 ruaslengkuas (geprek)
3 lbrdaun salam
4 lbrdaun jeruk (buang tulang)
Gula
Garam
Bahan Pelengkap :
Daun kemangi
Daun bawang (iris 1 cm)
8 bhcabe rawit merah
Bahan asam :
5 bhbelimbing wuluh (potong 2)
1 bhtomat hijau (belah 4)
Asam potong/asam jawa/asam kandis (sesuai selera)
1 bhjeruk nipis (ambil airnya)

Cara Membuat

50 menit

1

Bersihkan ikan, rendam dengan perasan 2 bh jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan 15 menit, kemudian cuci ulang, bersihkan dan tiriskan.
2

Tumis "Bumbu Halus" hingga harum dan berwarna kuning keemasan.
3

Masukkan "Bahan Tambahan", tumis hingga layu. Masukkan air secukupnya. Tunggu sampai mendidih.
4

Masukkan "Bahan Asam", tambahkan garam dan gula. tunggu sampai agak mendidih.
5

Masukkan ikan, tunggu sampai agak mendidih (jangan sampai over cook)
6

Masukkan "Bahan pelengkap", aduk perlahan hingga daun terendam kuah semua. Test rasa, sesuaikan selera keasamannya. Angkat dan sajikan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Cooksnap (1)

Rizka Andina

terimakasih resepnya.. si kecil doyan (✷‿✷)

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Beby Novika @cook_7947565

pada 21 Juli 2018 05.57

Komentar

Resep Serupa

Sup Ikan Kuah Asam Sup Ikan Kuah Asam

Source : dapurduaistriLagi pengen yg asem2 seger anget...bikin ikan kuah asam aja..mmmhh..segerr..

Arsika Prenata
Sup Ikan Kuah Asam Sup Ikan Kuah Asam

Dewi Puspito
Sup Ikan Kuah Asam Sup Ikan Kuah Asam

doramaria
Sup Ikan Kuah Asam Sup Ikan Kuah Asam

Sup ini hasil adaptasi dari resep yang dishare dr. Tan di akunnya dengan modifikasi. Rasanya seger banget, ringan, mirip Sup Ikan Batam.Selain enak, dengan bahan-bahan real food dan non refinasi, cara masak yang simpel, insyaAllah bisa jadi pilihan asupan yang padat nutrisi juga :)Untuk jenis sayurnya optional yaa, bisa diganti yang temen-temen suka dan menurut kalian cocok aja. Jamur shitake aku pakai di sini juga selain cocok, dia kasih rasa gurih jamur. Lobak juga enak dibuat jadi bahan based kaldunya.Happy cooking & be healthy 🥰#Pais_NuAya #CookpadCommunity_Bandung #olahanikan#menusehat #mindfuleating #healthyfood #makansehat

Isyana G.
Sup Ikan Kuah Asam Sup Ikan Kuah Asam

Sudah ikan, asem,pedes....favorit yg menyehatkan! Sayangi keluarga anda dengan memasak makanan sehat....

Isha Wibowo
Sup Ikan Kuah Asam Sup Ikan Kuah Asam

Dulu ibu suka bikin menu ini...dan jadi favorit keluarga...kalo masak ini jadi kangen ibuk...😄

Mama AzNa
Sup Ikan Tenggiri (Kuah Asam) Sup Ikan Tenggiri (Kuah Asam)

Ikan Tenggirinya cuma tersisa 2 jadilah ditambah dengan bakso ikan.

Marsel
Sup Ikan Mas Kuah Asam Sup Ikan Mas Kuah Asam

Chiensyn Kuliner
Sup ikan kuah asam Sup ikan kuah asam

agustina wulandari
Sup ikan kuah asam Sup ikan kuah asam

Resep ini terinspirasi saat sekeluarga makan malam di salah satu restoran seafood, rasa enak, asam asam segar... Kelihatannya gampang dibuat, bsoknya diprakteklah di rumah... Anak2 bilang mirip dengan sup ikan semalam, hahaha.... Yuk bunda dipraktekan gampang kok, ditunggu ditunggu recooknya yah

Yosie Da Cunha
Sop Ikan Kuah Asam Sop Ikan Kuah Asam

Resep ini favorit di rumah dr almarhumah mama saya krn kami sekeluarga penggemar ikan.ingat makanan ini,ingat mama.al fatihah...

Kunda Yeni
Sup Ikan Patin Kuah Asam Sup Ikan Patin Kuah Asam

Salah satu menu favorit. Walaupun Paksu ga suka ikan, saya suka masak ikan walaupun dalam porsi kecil. Makan sup ikan ini, ga usah pakai lauk apa2 lagi. Pakai nasi hangat aja udah luar biasa enak. Karena udah ada rawitnya, jadi ga usah pakai sambel lagi.

Bunda Ei

Rekomendasi Resep Lainnya