Roti sobek eggless lembut
Pengen buat roti tapi kehabisan telur, kirain gabisa kan kalo gapake telur (bukan gabisa sih, maksudnya bakal aneh gitu tekstur nya, gabisa lembut gitulaah) soalnya gapernah nyoba yg gapake telur, eh ternyata bisa terus ttep empuk dan enak ga kalah sama yg pake telur 😂. Intinya ngulen nya harus bener² sampe kalis elastis yaa..
Roti sobek eggless lembut
Pengen buat roti tapi kehabisan telur, kirain gabisa kan kalo gapake telur (bukan gabisa sih, maksudnya bakal aneh gitu tekstur nya, gabisa lembut gitulaah) soalnya gapernah nyoba yg gapake telur, eh ternyata bisa terus ttep empuk dan enak ga kalah sama yg pake telur 😂. Intinya ngulen nya harus bener² sampe kalis elastis yaa..
Cara Membuat
- 1
Panaskan oven tangkring, dengan api sedang cenderung besar. Lalu siapkan dan timbang bahan, kemudian taruh diwadah, tepung terigu, dan susu bubuk. Lalu masukkan gula pasir dan ragi. Aduk rata.
- 2
Setelahnya, tuang susu cair dingin perlahan² sambil diuleni, atau bisa juga diuleni menggunakan mixer spiral. Susu nya ga dituang semua gapapa ya, sesuaikan aja jgn terlalu banyak nnti adonan jd lembek banget, asal suda lembab gapapa. Uleni sampai setengah kalis, kemudian tambahkan mentega/margarin, uleni lagi hingga kalis elastis, tandanya apabila adonan direnggangkan akan terbentuk membran atau selaput gitu dan ga robek.
- 3
Lalu diamkan dalam wadah yg dioles tipis mentega dan ditutup kain lembab, diamkan selama 1 jam atau tergantung cuaca. Biasanya kalo cuaca lagi panas, proofingnya lebih cepet.
- 4
Selanjutnya, kempeskan adonan, timbang² sesuai selera, saya timbang² masing²nya 30 gram, kemarin lupa jd berapa rotinya. Lalu gilas adonan, isi dengan isian, saya isi dengan meises, lalu digulung/dilipat kembali, ulangi terus hingga selesai. Kemudian tata adonan dalam loyang yg telah dioles tipis mentega. Diamkan lagi selama 15 menit, atau mengembang.
- 5
Jika suda mengembang, oles bagian atas adonan dengan susu cair sisa tadi dengan ditambah 1 sdm susu bubuk, kemudian taburi keju parut sebagai topping nya atau sesuai selera ya.
- 6
Lalu masukkan kedalam oven, dan oven selama 35 menit atau sesuaikan oven masing². Panggang dengan suhu kira² sekitar 180 derajat celsius yaa. (Note: me taruh di rak bagian bawah oven tangkring, klo atasnya blm sedikit cokelat gitu, bisa pindah di rak paling atas, panggang lg selama 5 menit atau sesuaikan ya, sambil sesekali diputar loyangnya biar warna cokelatnya merata).
- 7
Kemudian jika suda matang, dan bagian atas roti suda sedikit kecokelatan, angkat, lalu oles mentega bagian atasnya agar mengkilap dan tidak kering.
- 8
Dinginkan roti, kemudian siap disantap maupun disimpan deh untuk persediaan cemilan. Tetap empuk hingga esok nya loh, asal disimpan dlm wadah kedap udara. Selamat mencoba yaa..
- 9
Sampai keluar isiannya heehe
- 10
Update, bikin lg hari ini, minggu tanggal 14 April 2019. Me bikin 2 kali resep diatas, tapi modif tambah sedikit maizena dan susu bubuk nya tambah jd sebungkus, dan hasilnya lebiih lembuut walau tanpa telur. Tteeup iriiiit😘.... Btw ini jd nya banyak yaa, kira² 18 pcs roti dgn berat masing² @30 gr.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Roti sobek eggless lembut Roti sobek eggless lembut
Bismillah.Pecinta roti seperti saya pasti sukanya mencoba resep2 roti.Rasanya penasaran aja gitu pengen baking roti terus.Mulai dari resep A-Z.Dari yg pakai telur, non telur, metode A,B dan lain lain.Oiya sedikit cerita ya. ke suksesan dalam pembuatan roti itu ga hanya di cara ulen mengulen loh.Lha wong yg non ulen aja bisa sukses jadi roti toh?Tapi ada hal penting juga.Yaitu Proofing.Waktu Proofing itu bisa berbeda-beda.Kenapa?Karna kelembaban suhu,udara,atau cuaca masing2 berbeda.bahan seperti tepung, keaktifan ragi dll juga berbeda-beda.Ada ragi yg lambat ada juga tepung yg lembab.Makanya sekarang saya selalu tulis Proofing hingga mengembang 2x lipat.Tidak berpatokan waktu.Tapi Yaa maksimal sih 2 jam roti udah naik menjulang tinggi melewati loyang.Kalo bisa jangan lebih dr 2 jam .Bisa kita perhatikan dan cek ulang. Apakah setelah 1 jam adonan lambat naik ? Atau belum 1x lipat mengembang.Itu berarti raginya kurang bagus dan bisa jadi suda tidak berfungsi.oven (cara mengoven)Saya dulu ga ngerti nih kalo ternyata suhu oven mempengaruhi banget ke roti.Menurut saya roti jg tricky dalam pengovenan.Kalau biasanya saya ngoven gunakan api atas bawah. Nah, sekarang saya pakai trik suhu tinggi 200°C api bawah saja selama 20menit. Dan pindah api atas saja 5menit suhu 150°C.Atau pindah nya ke api atas bawah 5menit juga bisa.Intinya kenali suhu oven masing-masing.Saya Explore resep dr YouTube channel dapoer mommy fanda.
-
-
Roti Sobek Eggless Roti Sobek Eggless
Source : putriAlhamdulillah bisa juga ngulen adonan sampai kalis elastis.. ini kali ke 3 bikin (beda2 resep) tapi kayaknya paling cocok pake ini deh.. simple dan irit bahan.. emak2 banget yah.. sekalian aku cobain otang baru#kamismanis#KuSukaNGEMIL#dapoeredevy#cookpadersjawabali#cookpadcommunity#clovercookinglover#tidaksekedarmemasak#eatingwithheartcookinglove
-
Roti Sobek Eggless Roti Sobek Eggless
Tadinya pingin buat roti sisir tapi kok mager bikin olesannya 😄Walaupun tanpa telur tetep lembut seratnya karena adonannya kalis elastis#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Solo#Timlo_TimKomunitasCookpadSolo#DapurRyuna
-
Roti Sobek (Eggless) Roti Sobek (Eggless)
Akhir2 ini seneng banget banyak ketemu resep2 tanpa telur,apalagi kalo hasilnya juga tetep lembut walaupun tanpa telur,ibu happy dompet juga happy hehehe🥰 kuncinya roti tanpa telur ada di pengulenan ya mom's harus bener2 kalis elastis (window pane),Insya Allah anti gagal kalo stepnya udh bener semua,yuuk silahkan dicoba ya semuaaa salam baking😍Source: IG Rizky Cake
-
Roti Sobek Eggless Lembuut Roti Sobek Eggless Lembuut
Ceritanya hari minggu di tinggal mancing sama abang dan si mas.Mumpung si baby Gigih bo2 mulailah mengeluarkan peralatan tempur dan bahan2 baking. Sambil berdebar2 dan berkata sm diri sendiri"pliiiiss...jangan gagal lg,jgn bantet lg,kasihan abang jd korbannya makan roti bantet :'(Daaan.,.Alhamdulillah...sukses besaar !!!!
-
Roti sobek eggless Roti sobek eggless
Abaikan bentuk yg gak beraturan ya bun, hehehe, gak bisa bikin bulat lagi setelah di isi dalemnya, hiks.... nyoba resep yg gak pake telor, emang pas stok telor lagi kosong sih, hihihi, tapi mulut pengen ngunyah, tetep empuk kok
-
Roti Sobek Eggless Roti Sobek Eggless
Nama asli resepnya Roti Sobek Gulung Eggless... Berhubung aku bikin ga gulung (supaya aktifitas tangan ga terlalu banyak 🤭) jadi aku rubah namanya. Resep ini awalnya dari koleksinya mba Risa a.k.a Mama Fathan yg kemudian di Recook oleh mba Mita. W #mommy Fayzel#. Aku Recook dari koleksi resepnya mba Mita untuk setor Arisan Recook Minggu ini.Sedikit modifikasi terutama di bagian isi an roti, menyesuaikan selera orang rumah.#PejuangGoldenApron3#cookpadcommunity_Jakarta#GoodfoodGoodMood#GenkPeda_Eksis#GenkPejuangDapur#RememberGenkPeda_MitaW#AnekaRotiManis#AnekaKreasiRotiResource : Mita.W #Mommy Fayzel#Modified : Lovelychef by TieDQ
-
Roti Sobek Gulung Eggless Roti Sobek Gulung Eggless
Setoran untuk arisan Genk Peda yg dimenangkan oleh mba Mita WKebetulan si bungsu minta dibuatkan roti, alhasil pakai resepnya dr dapurnya Mba Mita W,, tekstur rotinya super duper empukkkkk yuummyyySource : Mita W #MommyFayzel##GenkPejuangDapur#RememberGenkPeda_MitaW#cookpadcommunity_Tangerang#GA_TheNextLevel
-
Roti sobek eggless Roti sobek eggless
Diminta temen bikinkan roti yg eggless karena kebetulan alergi telur. #GA_TheNextLevel #cookpadcommunity_yogyakarta #resepminggu9
-
Roti Sobek Eggless Roti Sobek Eggless
Ceritanya lagi bikin pizza dough, tapi masih ada sisa dough-nya. Lumayan bisa jadi roti sobek juga. Sambil menyelam minum air nih. Jadinya, gemuk-gemuk, empuk, lembut dan ndak enek 😊, Alhamdulillah.
-
Roti Sobek Eggless Roti Sobek Eggless
Bismillah...Assalamu'alaikum...Definisi diam dirumah adalah uprek2 dapur sehari sampai 4x ya. Mumpung sekolah lagi ga ada acara bikin PR nya coboy dong ya kali ini cooksnap resep cece @Yennylaurensia170123Saya cooksnap resep beliau yang roti pisang coklat nya tapi karna ga ada pisang saya cuman pakai coklat saja..#SnapanCoboy_YennyLaurensia#SnapanCoboy23#CookpadCommunity_Surabaya
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)