Pertama rebus dahulu bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, cabai rawit (agar mudah dihaluskan dan warna lebih merah).

Kemudian haluskan bumbu yg sudah direbus tambahkan miri, merica, garam dan tomat. Uleg sampai halus.

Siapkan minyak goreng untuk menggoreng ayam, setelah matang angkat dan tiriskan.

Setelah itu, tumis bumbu yg sudah dihaluskan sampai harum masukkan daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas dan jahe yang sudah digeprek.

Goreng sampai harum kemudia masukkan ayam, tambahkan sedikit garam, penyedap dan air.

Tunggu hingga mendidih, jika dirasa sudah matang, setelah itu baru masukkan daun kemangi, aduk jangan sampai hancur.

Setelah matang, hidangkan ke dalam piring dan siap di santap.

TerimaKasih Selamat Mencoba.