Soto Ayam Balungan

Name: Soto Ayam Balungan
Yield: 5-6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 8 siung Bawang merah; 4 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 3 cm kunyit; 2 cm jahe; 1 buah lengkuas (geprek); 1 batang serai; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1/2 sdm merica; secukupnya Garam; Secukupnya Gula pasir; Secukupnya merica bubuk; 1.5 liter air; 2 batang daun bawang; 2 batang seledri; Secukupnya kubis; 2 butir Telur rebus; Secukupnya mi soun (saya gak pake); Secukupnya koya (saya gak pake); Jeruk nipis; 1/2 kg balungan ayam

Olyvia Sita @cook_12263702

Soto Ayam Balungan

Olyvia Sita @cook_12263702

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5-6 porsi

8 siungBawang merah
4 siungbawang putih
3 butirkemiri
3 cmkunyit
2 cmjahe
1 buahlengkuas (geprek)
1 batangserai
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1/2 sdmmerica
secukupnyaGaram
SecukupnyaGula pasir
Secukupnyamerica bubuk
1.5 literair
2 batangdaun bawang
2 batangseledri
Secukupnyakubis
2 butirTelur rebus
Secukupnyami soun (saya gak pake)
Secukupnyakoya (saya gak pake)
Jeruk nipis
1/2 kgbalungan ayam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus air hingga mendidih
2

Masukkan balungan ayam.. masak sekitar 30 menit
3

Sambil menyiapkan bumbu halus yaitu: bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, garam, merica, kunyit, daun jeruk. Haluskan.
4

Tumis bumbu halus dan masukkan lengkuas, daun salaam, dan serai. Tumis hingga harum
5

Masukkan bumbu halus yg telah di tumis kedalam rebusan balungann ayam.
6

Tambahkan garam, gula pasir, dan merica bubuk secukupnya sesuai selera. Masak sekitar 20 menit hingga bumbu meresap.
7

Masukkan daun bawang yg telah di potong 1cm an
8

Matikan kompor dan masukkan seledri
9

Siapkan racikan nasi, kubis yang telah diiris tipis, mie soun, di dalam mangkuk
10

Lalu tuang soto ke dalam mangkuk
11

Hidangkan dengan telur rebus, jeruk nipis, dan koya
12

Jangan lupa kerupuk, kecap, dan sambal bawangnya 😊