Tumis semua bumbu yang sudah dihaluskan, aduk rata dan masukkan cabai rawit, lengkuas, daun jeruk, dan sereh. Aduk sampai rata dan aroma harumnya keluar. Kemudian masukkan daging yg sudah direbus. Aduk kembali sampai rata.

Panasi kembali air yang digunakan untuk merebus daging tadi, lalu masukkan semua bahan yg ditumis tadi. Aduk sampai rata lalu masukkan kecap, garam, gula pasir, dan santan. Aduk kembali dan biarkan sampai mendidih.

Sambil menunggu kuah mendidih gunakan teflon untuk menumis bumbu tadi untuk menumis kubis sampai layu. Hal ini bertujuan agar kubis tidak langu.

Kalau kubis sudah layu masukkan ke kuah tadi. Aduk sampai rata dan tes rasanya.

Tongseng sapi siap dinikmati. (Seharusnya pakai tomat, tapi tomat saya habis dan baru tau waktu sudah mau selesai🙈, jadi saya tambahkan tomatnya nanti waktu memanaskan tongseng waktu mau dimakan bersama keluarga).