Gulai Masin Ikan Tongkol

Name: Gulai Masin Ikan Tongkol
Yield: Untuk 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ikan tongkol segar; 1 sdm air jeruk nipis; 1/2 sdt garam; 1 lt santan dr 1/ 2 butir kelapa; Bumbu yg diuleg kasar:; 4 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 5 cabe merah; Seruas kunyit; Seruas jahe; Bumbu lain:; Seruas lengkuas, geprek; 1 batang serai, geprek; 1 lmbr daun salam; 3 lembar daun jeruk; Secukupnya kemangi (boleh diskip); Secukupnya garam; 3 belimbing sayur (boleh diganti tomat); Secukupnya gula

Chere Endah @chere_endah

Bekasi

Satu lagi masakan padang yg membuat sy jatuh cinta😍
Aslinya menu ini menggunakan santan kental tp sy lebih suka yg encer saja. Dan blimbing sayur sy ganti dg tomat berhubung pohon blimbing sayur tetangga sudah ditebang 😂😂
Sy jg suka menambahkan tahu putih didalamnya karena kalo bumbu sdh meresap ke tahu, rasanya ahhh...lamak bana 👌👌

Lebih banyak

Gulai Masin Ikan Tongkol

Chere Endah @chere_endah

Bekasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Untuk 4 porsi

1/2 kgikan tongkol segar
1 sdmair jeruk nipis
1/2 sdtgaram
1 ltsantan dr 1/ 2 butir kelapa
Bumbu yg diuleg kasar:
4 siungbawang merah
2 siungbawang putih
5cabe merah
Seruaskunyit
Seruasjahe
Bumbu lain:
Seruaslengkuas, geprek
1 batangserai, geprek
1 lmbrdaun salam
3 lembardaun jeruk
Secukupnyakemangi (boleh diskip)
Secukupnyagaram
3belimbing sayur (boleh diganti tomat)
Secukupnyagula

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan lalu potong sesuai selera. Lumuri dg air jeruk dan garam, biarkan 15 menit.
2

Tumis semua bumbu dg sedikit minyak kecuali blimbing sayur dan kemangi.
3

Setelah layu tambahkan sedikit air, masukkan potongan ikan dan tahu putih (jika suka), kemudian santan dan blimbing sayur.
4

Tambahkan garam dan gula sambil terus diaduk sampai mendidih, koreksi rasa, tambahkan daun kemangi. Kecilkan apinya. Masak hingga santan agak berminyak, angkat, sajikan.