Acar kuning timun wortel bumbu komplit ala fe’

Name: Acar kuning timun wortel bumbu komplit ala fe’
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan acar :; 1 buah wortel besar kupas cuci potong2 rebus sebentar; 3 buah timun kupas cuci potong buang isi/biji; 1 buah timun jepang/kyuri cuci potong buang isi/biji; 1 sdt gula pasir; 1/2 sdt garam; 2 sdt cuka masak; 5 buah cabe rawit merah; Bumbu kuning dihaluskan :; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 3 butir kemiri sangrai; 1 sdm minyak goreng; 1 ruas kunyit bakar kupas; 1 sdt gula pasir; 1/2 sdt garam; Bumbu non dihaluskan :; 1 iris jahe geprek; 1 iris lengkuas geprek; 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 12 lembar daun kari (boleh skip); 1 buah sereh geprek; 1/2 gelas air

CIA Febri @ciafebri

Bandung

#adaapadengantimun
#pekaninspirasi
#cookpadcommunity
#fe
Sumber : tati noerh
Modifikasi resep jeng Tati dengan bumbu lebih lengkap & pake tambahan timun jepang / kyuri sisa salad bangkok. Hasil konsultasi dengan mama tips biar warnanya cantik timun kyurinya jangan dikupas & hasilnya memuaskan. Juara banget.
Acar kuning ini menu favoritku ke-2 sesudah ase cabe gendot/ cabe kecap di box nasi selamatan 😋 dan mama sering bikin ini waktu dapat pesanan nasi box cateringnya. Ikuti step2nya ya sesuai tips dari mamaku. Pake daun kari / korokeling untuk hasil sempurna.

Lebih banyak

Acar kuning timun wortel bumbu komplit ala fe’

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

Bahan acar :
1 buahwortel besar kupas cuci potong2 rebus sebentar
3 buahtimun kupas cuci potong buang isi/biji
1 buahtimun jepang/kyuri cuci potong buang isi/biji
1 sdtgula pasir
1/2 sdtgaram
2 sdtcuka masak
5 buahcabe rawit merah
Bumbu kuning dihaluskan :
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
3 butirkemiri sangrai
1 sdmminyak goreng
1 ruaskunyit bakar kupas
1 sdtgula pasir
1/2 sdtgaram
Bumbu non dihaluskan :
1 irisjahe geprek
1 irislengkuas geprek
3 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
12 lembardaun kari (boleh skip)
1 buahsereh geprek
1/2 gelasair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur semua bahan acar jadi satu. Simpan dikulkas sambil kita buat bumbu kuning.
2

Chopper bahan bumbu kuning dihaluskan. Tumis bumbu halus & bumbu non halus hingga harum.
3

Sesudah harum masukkan air hingga mendidih lalu masukkan acar yang sudah jadi.
4

Aduk rata hingga air menyusut. Koreksi rasa.
5

Sajikan hangat bersama nasi & kerupuk udang.