Ayam Kampung Masak Aceh (Masak Merah)

Dapur Dara
Dapur Dara @dapur_daraa
Banda Aceh, Aceh

Menu Favorit dari kecil

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 ekorayam kampung
  2. 1/2 buahjeruk nipis
  3. 1/2 sdmgaram
  4. 1 siungbawang merah
  5. 2 buahpekak
  6. 3 buahkapulaga
  7. 1 lembardaun salam
  8. 1/2 lembardaun pandan
  9. 2 sdmkelapa gonseng yg sudah dihaluskan
  10. secukupnyaMinyak
  11. secukupnyaAir
  12. Bumbu halus:
  13. 4 siungbawang merah
  14. 2 siungbawang putih
  15. 2 buahketapang
  16. 1/4 buahpala (gonseng)
  17. 3 cmkunyit
  18. 1/2 cmjahe
  19. 2 batangserai
  20. 3 buahcabe rawit
  21. 5 buahcabe merah
  22. 4 buahcabe merah kering
  23. 1/4 sdtmerica bubuk
  24. 1/4 sdtketumbar

Cara Membuat

  1. 1

    Lumuri ayam dengan garam dan perasan jeruk nipis. Diamkan

  2. 2

    Panaskan minyak, tumis bawang merah, daun salam dan daun pandan sampai harum

  3. 3

    Tambahkan cabe rawit, cabe merah dan cabe merah kering yg sudah dihaluskan. Masak hingga agak kental

  4. 4

    Selanjutnya masukkan bumbu halus lainnya, kelapa gonseng dan ayam. Masak sebentar kemudian tambahkan air, pekak, dan kapulaga. masak hingga matang dan agak lama sehingga bumbu masak sempurna. Jangan lupa koreksi rasa

  5. 5

    Note: Khusus cabe, blender terpisah

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Dapur Dara
Dapur Dara @dapur_daraa
pada
Banda Aceh, Aceh
Pecinta kuliner khas AcehResep lainnya di Instagram @dapur_daraa
Lebih banyak

Komentar (3)

Dewi Kumalasari
Dewi Kumalasari @cook_08031977
kenapa cabe digiling dan dimasak terpisah dgn bumbu lainnya?

Resep Serupa