Ayam Rica-rica Ala Me

Name: Ayam Rica-rica Ala Me
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Ayam, dipotong-potong; 4 lembar Daun jeruk; 10 helai Daun coriander (bisa diganti daun kemangi); 1 1/2 sdt Garam; 1/2 sdm Gula; 100 cc Air (untuk membersihkan sisa bumbu di cobek); 3 sdm Minyak untuk menumis; Bumbu yang dihaluskan (saya memakai cobek) :; 5 siung Bawang merah; 3 siung Bawang putih; 10 buah Cabe rawit hijau; 1 jempol Jahe; 1 ruas Kunyit; 3 butir Kemiri; 2 sdm Kelapa parut

Buleklis @Buleklis

Kuwait

Ayam Rica-rica Ala Me

Buleklis @Buleklis

Kuwait

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

4 porsi

500 grAyam, dipotong-potong
4 lembarDaun jeruk
10 helaiDaun coriander (bisa diganti daun kemangi)
1 1/2 sdtGaram
1/2 sdmGula
100 ccAir (untuk membersihkan sisa bumbu di cobek)
3 sdmMinyak untuk menumis
Bumbu yang dihaluskan (saya memakai cobek) :
5 siungBawang merah
3 siungBawang putih
10 buahCabe rawit hijau
1 jempolJahe
1 ruasKunyit
3 butirKemiri
2 sdmKelapa parut

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Panaskan wajan teflon dengan api sedang lalu tuangkan minyaknya, setelah panas tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai matang kemudian masukkan ayam.
2

Kecilkan api pada level api paling kecil, masukkan airnya, tumis kembali ayamnya lalu tutup wajan (supaya bumbu meresap sempurna ke daging ayam)
3

Setelah mendidih masukkan gula dan garam, kemudian diaduk merata, tutup kembali wajannya dan tunggu sekitar 15 menit/sampai daging ayamnya lunak dan kuahnya sudah meresap pada daging ayam.
4

Setelah matang taburkan daun coriandernya lalu matikan api. Dan ayam rica-rica ini siap untuk dihidangkan ^_^. Selamat berkreasi