Bahan-bahan

60 menit
8 porsi
  1. 1 ekorayam (boleh ayam kampung/ayam potong)
  2. 20 buahcabai merah
  3. 5 buahcabai rawit
  4. 7 siungbawang merah
  5. 5 siungbawang putih
  6. 1 ruasjahe
  7. 1 ruaslengkuas
  8. 4 lembardaun salam
  9. 2 batangserai
  10. 1 1/2 litersantan dari 1 buah kelapa sedang
  11. Garam
  12. Gula
  13. Penyedap rasa (sasa)
  14. Minyak untuk menumis

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Cuci bersih ayam dan potong menjadi 12 bagian atau sesuai selera

  2. 2

    Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah dan bawang putih hingga halus

  3. 3

    Bersihkan jahe dan lengkuas hingga bersih dan potong dua bagian. Ikat simpul serai

  4. 4

    Tumis bumbu halus, jahe, lengkuas, daun salam dan serai hingga harum dan matang. Masukan garam, gula dan penyedap rasa

  5. 5

    Setelah bumbu matang masukan ayam, lalu aduk hingga bumbu merata. Biarkan bumbu meresap dan masukan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk agar santan tidak pecah

  6. 6

    Masak hingga ayam matang dan santan mengental. Sambil terus di cek dan diaduk agar santan tidak pecah

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Gita Diana
Gita Diana @gdskitchen
pada
Jakarta
I'm not a chef. I'm not even a professional cook. I am an eater. I cook what I want to eat.More simple recipes check my instagram account @gdskitchen👩🏻‍🍳
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa