Lava cake : dengan double boiler, lumerkan wcc dan butter. Matikan api jika wcc sudah lumer.

Kocok gula + telur sampai mengembang dan berwrn pucat. Matikan mixer, masukkan campuran wcc dan pewarna merah / red velvet paste secukupnya, aduk rata. Lalu masukkan tepung, garam dan cokl bubuk. Aduk rata. Jgn overmix ya.

Siapkan ramekin / aluminium foil cup. Saya pakai ramekin diameter 8 cm tinggi 4 cm, jadi 6 pc. Oles sekeliling ramekin dengan butter. Tuang adonan sampai hampir penuh.

Siapkan oven yg sudah panas, suhu 180 dc. Oven selama 8 menit / sampai bagian atas adonan berkulit (ga cair lagi). Sesuaikan dengan uk ramekin. Makin besar makin lama panggangnya. Tapi jika kelamaan manggangnya ntr dalemnya ga melted, jadi hati2 dengan lamanya memanggang

Siapkan piring saji, keluarkan lava cake dr ramekin, beri gula bubuk di atasnya, lalu beri topping sesuai selera. Saya pakai ice cream & butterscotch sauce.