R A kartini tidak hanya dikenal sbg wanita Indonesia pelopor emansipasi, namun juga sebagai ibu rumah tangga yang pandai memasak.R A Kartini lahir di Jepara, 21 April 1879 dan meninggal 17 september 1904, di usia 24 tahun, 4 hari setelah melahirkan anak pertamanya.Selain aktif berperan serta memotivasi dan memajukan perempuan Indonesia melalui surat2nya kpd sahabatnya yg kemudian di bukukan, R A Kartini sbg ibu rumah tangga juga senang memasak.Ketika masih hidup R A Kartini pernah membuat buku resep masakan yg di antaranya adalah masakan kegemarannya yaitu "AYAM BESENGEK". Di kutip dr kompas.com, resep itu di buat bersama 2 orang adeknya yaitu RA Kardinah & RA Roekmini. Resep ini kemudian di tulis kembali oleh Suryatini N Ganie selaku cicit RA Kartini.Sumber: banjarmasin.tribunnews.comDan pagi ini sy mencoba masak Ayam Besengek.

Dapat resep ini dari ig ceritaninda, tulis resep disini biar gampang dicari.Asli ini enak bangetttttt, biasa masak fillet ayam 250gr di rumah g pernah abis bertiga, ini ludes berdua anaknya g kebagian 🤣Ini saya tulis resep aslinya, sementara saya masak cuma 250gr fillet paha jadi bumbunya pake 1/2resep.

Berbagai macam masakan nusantara ,dari bahan ayam saja bisa menjadi berpuluh2 menu ya ,baru pertama kali memasak ayam besengek khas jawa tengah ini, dalam rangka pleairan ke semarang ,masih dengan resep dari mba Syafa @syafa_syifa ,Cookpader dari semarang ,terima kasih resep nya dan pastinya enak 👌😍#CookiesPlesiran_Semarang#RekreasiSemarang#Cookpadcommunity_Tangeranghttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/15357595-besengek-ayam?invite_token=6G3KFqj8SfDKVWnJ1b38yxnQ&shared_at=1635907683

Ikutan Posbar Semangcook, yg di rekomen Ayam Besengek ini,,, sempat di bahas, ternyata ini masakan khas Jepara Jawa Tengah, lah mlh asing bgt yaaa,,, gk pernah terpikirkan mau bikin. Kebetulan kemarin Ada Mbak Anida Vikria yg share resep djadoel ala RA Kartini. Y sdh langsung cus bikin dengan resep itu, tentu dengan penyesuaian gramsi nya.#Semangcook_Kukuruyuk#Semangcook_AyamKukuruyuk#MasakanKhasJawaTengah#SemangcookHokya#CookpadCommunity_Semarang

Alhamdulillah.. Kelakon juga masak ayam besengek. Ayam besengek ink adalah makanan favorit RA kartini lho. RA kartini aja suka, masak kita enggak, hehe..Ternyata rasanya memang enak dan membuatnya pun tidak susah lho..Yuk, sambil mengenang jasa para pahlawan kemerdekaan kita masak masakan yang semoga kelak juga akan dikenang oleh anak cucu kita, yaa kan..Disaat waktu terbatas dan galau karena beraneka resep ayam besengek ini. Eh muncul resep besengek ayamnya mba @syafa_syifa yang bersumber dari resep asli dari sang pejuang emansipasi wanita. Mantab deh nyoba resep ini. Makasih yaa mbak 🙏🏻😘#Semangcook_Kukuruyuk#Semangcook_AyamKukuruyuk#Semangcookhokya#Semangcook_Hokya#MasakanKhasJawaTengah#CookpadCommunity_SemarangSumber resep: https://cookpad.wasmer.app/id/resep/15357595-besengek-ayam?invite_token=7dAmjTtBbCSqMnMti5gbStwk&shared_at=1628319887

Kalau mau pakai cabai rawit utuh, di step terakhir setelah santan dituang.

Hari ini masak Ayam Besengek Ala Susan.. kenapa ala susan? Seharusnya si ayam di panggang dulu baru dicampur sama bumbu, kalau aku ayamnya di ungkep sebentar terus digoreng baru dicampurkan ke bumbu.. biar rasa bumbunya lebih meresap sempurna ke si ayam. Cuss Resepnya ya ❤️ #resepayambesengek #resepayamsusan #ayambesengek #ayambesengeksusan

Padahal sih pengen dibikin pedas. Tapi apalah daya si ponakan2 nanti gk bisa ikutan makan😆Sumber: tastemade😆

Dalam buku resep yg ditulis oleh Suryatini N. Ganie, putri dari Soelastri (saudara kandung R.A. Kartini), ada 7 jenis kuliner nusantara yg sangat digemari pejuang emansipasi ini. Salah satunya adalah ayam besengek.(Sumber : lifestyle.okezone.com)Penasaran donk pengen nyobain jg, jadi kali ini aku pake resepnya mba Moentisari 😁 rasanya enak, mirip opor, cuma ini lebih kaya rempah.Setelah search resep2 lain, ternyata kebanyakan ayam besengek dimasak hingga kuahnya meresap hampir habis atau asat. Lain kali coba lagi 😁

Efek ayam piaraan Pak Su, sukanya kluar masuk rumah, jadi aku minta dipotong, ehhh Pak Su, beneran dipotong aja tuh ayam 😅😅Karena niatnya mw dimasak ayam besengek jadi waktu dibersihin, aku minta ayam nya dibela 2 aja, ehhhh malah dipotong kecil2 sama Pak Su😩😩😩, tapi gpp lah, berhubung bumbunya juga udah dihaluskan lanjut ajalah meskipun akhirnya malah keliatan kaya tulangan ayam🤭🤭🤭🤭, tapi pakai resep nya mbak @Khitchen_Umma yang ini https://cookpad.wasmer.app/id/r/24685338 ayam besengek aku tetap dapat acungan jempol dari anak2, apalagi pakai santan instan dan penyedap rasa Asatu dari Rose brand menjadikan masakan makin maknyus 🥰🥰🥰Disini aku pakai cara simpel, ayam nya diawal aku masak sampai lunak, trus aku bakar, biar cepet 🤭🤭🤭#PosbarMeetUp_Bali2025#CookpadCommunity_Bali#CPBaliAuthor2025_Ihna

Kemaren di Semangcook rame ngegosipin si kukuruyuk.. eh, Ayam maksudnya.. 😬Kemudian dibikinlah event Posbar Ayam Masakan Khas Jawa Tengah dengan resep rekomennya si Ayam Besengek.Sebenarnya banyak banget kalo bicara masakan khas Jawa Tengah dengan bahan utama Ayam. Tp penasaran juga seperti apakah si Ayam Besengek ini.Ayam Besengek ini berasal dari Jepara, Jawa Tengah. Katanya sih ini menjadi salah satu masakan favoritnya sang Pahlawan Emansipasi Wanita, Raden Ajeng Kartini.Namun, setelah bolak balik tanya mbah gugel, buka buku2 resep masakan khas Indonesia, gak nemu standar baku untuk masakan Ayam Besengek ini.Ada yg dibakar dulu baru diungkep, ada yg diungkep dulu baru dibakar, ada juga yg bukannya dibakar tapi digoreng. Ada yg pake kelapa parut, tp ada juga yg nggak pakai.Karena saya bukan orang asli Jepara, bahkan bukan orang Jawa, ini agak membingungkan.Jadi saya ambil saja salah satu cara masak Ayam Besengek yang lebih banyak digunakan, yaitu dibakar dulu baru diungkep, dan pakai kelapa parut.Kelapa parut yg digunakan bisa menggunakan ampas setelah diambil santannya. Tp krn saya males meras2 kelapa utk santannya, jd santan saya pakai yg instan, kelapa parutnya utuh utk campuran bumbunya.Sebenarnya taste nya resep ini mirip gulai atau kalio ayam, tp ini cenderung lebih manis krn cabenya dikit dan ada gula jawanya.#Semangcook_Kukuruyuk#Semangcook_AyamKukuruyuk#SemangcookHokya#CookpadCommunity_Semarang#MasakanKhasJawaTengahInspired by : EndeusTV