Ayam rica-rica kering

Name: Ayam rica-rica kering
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam segar; Minyak goreng; Daun kemangi; 🍳bumbu halus;; 4 siung Bawang merah; 2 siung Bawang putih; 2 buah Cabe rawit / selera; 2 Cabe merah; 1.5 butir Kemiri; 1 ruas Kunyit; 1 ruas Jahe; 🍳 bumbu cemplung;; 1 Daun sereh (geprek); 1 ruas Lengkuas (geprek); 2 lembar Daun salam; 2 lembar Daun jeruk; 1 lembar Daun jeruk (iris tipis); Merica & bawang putih (untuk rebus ayam); Garam; Gula pasir

winda @windaminda

Jakarta Selatan

Pertama kali masak ini dan cocok sama lidah jawa aku 🤗 . Sebenarnya ini resep dengan banyak cabe, tapi karena aku dan suami gak terlalu bisa makan pedas jd jumlah cabe aku sesuaikan.

Lebih banyak

Ayam rica-rica kering

winda @windaminda

Jakarta Selatan

Pertama kali masak ini dan cocok sama lidah jawa aku 🤗 . Sebenarnya ini resep dengan banyak cabe, tapi karena aku dan suami gak terlalu bisa makan pedas jd jumlah cabe aku sesuaikan.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

2 porsi

1/2 kgayam segar
Minyak goreng
Daun kemangi
🍳bumbu halus;
4 siungBawang merah
2 siungBawang putih
2 buahCabe rawit / selera
2Cabe merah
1.5 butirKemiri
1 ruasKunyit
1 ruasJahe
🍳 bumbu cemplung;
1Daun sereh (geprek)
1 ruasLengkuas (geprek)
2 lembarDaun salam
2 lembarDaun jeruk
1 lembarDaun jeruk (iris tipis)
Merica & bawang putih (untuk rebus ayam)
Garam
Gula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Rebus ayam dengan garam, merica, bawang putih sampai matang
2

Goreng ayam dengan minyak banyak, sebentar aja. Jangan sampai kering
3

Bumbu2 halus nya
4

Tumis bumbu halus sampai wangi lalu masukkan bumbu cemplungnya
5

Masukkam ayam, lalu beri air. Bumbui dengan garam dan gula pasir. Cicipi. Tunggu sampai air menyusut. Sebelum diangkat masukkan kemangi.