Telur dan tahu bumbu bali pedas

Name: Telur dan tahu bumbu bali pedas
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 butir telur ayam; 20 buah cabai rawit merah (atau sesuaikan selera); 10 buah cabai merah keriting (atau sesuaikan selera), potong2; 4 potong tahu putih, belah 2 hingga menjadi segitiga; Minyak goreng, untuk menggoreng dan menumis; 1 sdm kecap; 100 ml air; Bumbu; 5 butir bawang merah; 2 siung bawang putih; 1 sdt garam; 1/2 sdt gula pasir

Dapur Bunda @cook_11888746

Cileungsi

Telur dan tahu bumbu bali pedas

Dapur Bunda @cook_11888746

Cileungsi

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 orang

4 butirtelur ayam
20 buahcabai rawit merah (atau sesuaikan selera)
10 buahcabai merah keriting (atau sesuaikan selera), potong2
4 potongtahu putih, belah 2 hingga menjadi segitiga
Minyak goreng, untuk menggoreng dan menumis
1 sdmkecap
100 mlair
Bumbu
5 butirbawang merah
2 siungbawang putih
1 sdtgaram
1/2 sdtgula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Taruh telur, cabai rawit dan cabai merah dalam panci, tuangi air hingga seluruh permukaan telur terendam.
2

Jerang di atas api sedang hingga mendidih selama 5 menit. Matikan api, angkat/keluarkan cabai. Tutup panci berisi telur biarkan 5 - 10 menit. Sambil menunggu telur matang buat bumbu.
3

Taruh cabai rebus, bawang merah, bawang putih, garam dan gula dalam blender bumbu. Tambahkan sedikit air, proses hingga bumbu benar-benar halus. Sisihkan.
4

Kupas telur rebus, kerat2 di beberapa bagian, agar tidak "meletus" saat di goreng.
5

Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang. Goreng tahu dan telur hingga kulitnya kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
6

Panaskan 3 - 4 sdm minyak. Tumis bumbu halus hingga harum. Tuangi kecap dan air. Masak hingga bumbu matang. Masukkan telur dan tahu goreng. Kecilkan api, masak hingga bumbu kental dan agak berminyak. Cicipi rasa, sesuaikan selera. Angkat dan sajikan dengan nasi putih.