Sambal Terong Paprika

Name: Sambal Terong Paprika
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 bh terong; 20 bh cabe merah; 10 bh cabe hijau; 1/2 bh paprika hijau, potong sesuai selera; 4 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 lbr daun salam; 1 bh tomat; 1/2 bh bawang bombay, iris kasar; 1 sdm santan instan kara; sesuai selera merica; sesuai selera garam; sesuai selera gula; 2 sdm kecap manis; minyak makan untuk menggoreng terong; 2 sdm minyak makan untuk menumis

dian dp azmy @cook_4466780

Palembang

Sambal Terong Paprika

dian dp azmy @cook_4466780

Palembang

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 menit

2 porsi

3 bhterong
20 bhcabe merah
10 bhcabe hijau
1/2 bhpaprika hijau, potong sesuai selera
4 siungbawang merah
3 siungbawang putih
2 lbrdaun salam
1 bhtomat
1/2 bhbawang bombay, iris kasar
1 sdmsantan instan kara
sesuai seleramerica
sesuai seleragaram
sesuai seleragula
2 sdmkecap manis
minyak makan untuk menggoreng terong
2 sdmminyak makan untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

10 menit

1

Terong dipotong sesuai selera, lalu digoreng sampai agak layu.
2

Bawang putih, bawang merah, tomat dipotong kasar digoreng bersama dengan cabe merah dan cabe hijau. Lalu diblender seluruhnya termasuk minyaknya. Blender kasar dan hasilnya masih kelihatan beberapa potongan cabenya.
3

Masukkan irisan bawang bombay ke dalam sisa minyak bekas menumis cabe, bawang dan tomat. Tumis hingga agak layu.
4

Masukkan daun salam, paprika, garam, merica, gula, kecap dan santan. Sudah agak kering, masukkan terong. Aduk hingga merata, lalu siap untuk disajikan.